Šta je novo?

Biftek na Stroganov način

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.795
Biftek na Stroganov način


stroganov-biftek.jpg


Potrebno:
600gr bifteka, 100gr dimljene slanine, 50gr crnog luka, 200gr gljiva, 200gr kiselih krastavaca, 50gr koncentrata od paradajza, 10 do 15 zrna kaprija, 1 lovorov list, 30gr brašna, 2dl pavlake, 0,5dl belog vina, limunov sok, so, biber


Priprema:
Meso prvo isečemo na tanke režnjeve, a potom na oko 2 cm široke trake. Slaninu veoma tanko narežemo na trake debljine palidrvca, ispečemo je u masnoći, propržimo seckani crni luk, dodamo očišćene i naribane gljive, malo grublje naseckane krastavce, te trake bifteka i na jakoj vatri, stalno mešajući, naglo propržimo. Koncentrat od paradajza razblažimo u malo vode, prelijemo me*so, stavimo zrna kaprija, lovorov list, solimo i biberimo po ukusu i dobro promešamo. Pospemo brašnom, dodamo pavlaku i vino i na kraju sok od pola limuna. Pustimo da se sve na toploti sje*dini, izvadimo lovorov list i uz prilog od pirinča ili krompira odmah služimo.

 
Top