Beze torta

[Yoxa]

Beze torta



Upustvo za pripremu:

Sastojci:

Testo:

9 belanaca
- 450g šećera
- sok od 1/2 limuna

Nadev:

9 žumanaca
- 13 kašika šećera
- 0,5 l mleka
- 200g badema ili lešnika
- 250g maslaca
- 4 dcl slatke pavlake
- 100g šećera u prahu
- 0,5 dcl kirša
- 1 kašika gustina

Priprema:

Ulupajte čvrsti sneg od belanaca, dodajte šećer i limunov sok. Pecite u okruglom plehu kore na 100oC po 30 minuta. Treba da se kore suše.
Umutite žumanca sa 6 kašika šećera, dodajte mleko i kuvajte na pari. Dodajte gustin. Kuvajte dok se masa ne zgusne. Dodajte seckan badem, promešajte i prohladite. Umutite maslac i sjedinite ga sa masom. Slatku pavlaku ulupajte u šlag uz prah šećer i kirš.
Redjajte: kora, nadev, kora, nadev, kora.
Po želji okolo ili odozgo namažite šlagom.
​

 

[Julkica]

Beze torta

Sastojci:

kora :
5
belanaca

250g
secer u prahu


fil :
500g
slag

500g
voce po zelji

Postupak pripreme:

1Umutiti belanca sa secerom pa susiti u rerni oko 1 sat na 100C

2Umutiti slag po uputstvu i dodati iseckano voce pa filovati koru

3Odozgo ukrasiti vocem i staviti da se hladi

 

[crvendac_011]

Beze torta

Potrebno je:
- 4 jaja, 240 g šećera, šoljica brašna, šoljica crne kafe, pet grama nes kafe, 125 g mleka
- 165 g maslaca, kesica šlaga, 50 g prepečenih i samlevenih lešnika

Priprema:
Umutiti čvrst šne od belanaca uz postepeno dodavanje šećera. Pleh podmazati sa maslacem i posuti kristal šećerom. Sa svake strane ostaviti po 3-4 cm praznog prostora i poravnati površinu. Rernu zagrejati na 250 stepeni pa smanjiti na 150 i peći 30-40 minuta i ne otvarati rernu. Iseći koru na 4 dela. Za fil umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, dodati kašiku brašna, šoljicu jake crne kafe i kašičicu nes kafe i 125 ml mleka. Sve to kuvati zajedno i kada se zgusne skinuti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Sa hladnim filom pomešati 165 g dobro umućenog maslaca. Tortu nafilovati i ostaviti da stoji jedan dan u frižideru. Pred služenje premazati je umućenim šlagom i posuti je lešnicima.​

 

[crvendac_011]

BEZE TORTA



POTEBNO JE
250 g šećera, 4 belanceta, po želji kesica vanilin-šećera
Za fil: 4 žumanca, 5 kašika gustina, 1 l mleka, 4 kašike šećera, sok i strugana kora jednog limuna, 250 g maslaca ili margarina

PRIPREMA
Belanca umutite u čvrst šne, dodajte šećer i mutite sve dok u masi ne počnu da se naziru končići. Dobijenu masu rastanjite u podmazanom i brašnom posutom plehu i pecite je 15 minuta na umerenoj vatri s delimično otvorenim vratima od rerne, a zatim do kraja osušite u mlakoj rerni. Ne dozvolite da mareng masa potamni. Ohladite koru i tek potom izvadite iz pleha. Podelite koru na dva ili tri dela, nafilujte tortu kremom napravljenim po receptu za mareng pitu i ukrasite polutkama oraha.

(Blic žena)