- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Avinjonski turnedos
Potrebno: 600gr bifteka (najmanje 2 cm debeli komadi od po 150 grama), 4 kriške hleba ili zemičke, 150gr paštete guščije džigerice, 150gr butera, 4 šnita ementalera, 4 paradajza, 8 crnih maslina, peršun, mleko, so, biber.
Priprema:
Kriške hleba prelijemo s malo mleka i s obe strane ispržimo u vrelom buteru da porumene. Prekrijemo krpom i stavimo u vrelu ali otvorenu pećnicu. Na preostalom buteru naglo zapečemo biftek do pola, tako da sredina ostane krvava i tek na kraju solimo i biberimo. Paradajz operemo, isečemo na tanko, prepolovimo masline i povadimo koštice. Na svaku krišku hleba stavimo po dva koluta paradajza odozgo po jednu maslinu, prekrijemo tankim šnitom sira i na to položimo pečeni biftek. Premažemo paštetom od guščije džigerice, ukrašavamo kolutom paradajza i peršunom, u vreloj pećnici ugrejemo, i odmah služimo.
Potrebno: 600gr bifteka (najmanje 2 cm debeli komadi od po 150 grama), 4 kriške hleba ili zemičke, 150gr paštete guščije džigerice, 150gr butera, 4 šnita ementalera, 4 paradajza, 8 crnih maslina, peršun, mleko, so, biber.
Priprema:
Kriške hleba prelijemo s malo mleka i s obe strane ispržimo u vrelom buteru da porumene. Prekrijemo krpom i stavimo u vrelu ali otvorenu pećnicu. Na preostalom buteru naglo zapečemo biftek do pola, tako da sredina ostane krvava i tek na kraju solimo i biberimo. Paradajz operemo, isečemo na tanko, prepolovimo masline i povadimo koštice. Na svaku krišku hleba stavimo po dva koluta paradajza odozgo po jednu maslinu, prekrijemo tankim šnitom sira i na to položimo pečeni biftek. Premažemo paštetom od guščije džigerice, ukrašavamo kolutom paradajza i peršunom, u vreloj pećnici ugrejemo, i odmah služimo.