Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Sastojci za 4 porcije
500 g mlevenog mesa
500 g krompira
1 celo jaje
3 žumanceta
4 čena belog luka
1 glavica crnog luka
so
biber
vegeta
peršunov list
soda bikarbona (na vrh noža)Priprema
Sitno izrendati beli i crveni luk, a obareni krompir izrendati na najkrupnije rende. Sve sastojke izmešati i smesu ostaviti da odstoji od 15 do 20 min. Umutiti sneg od 3 belanceta, uvaljati ćevape u belance, pa u prezle i peći na umerenoj vatri.
Preliv: promešati 200 ml pavlake, 200 g majoneza, sok od 1/2 limuna, 4 čena belog luka i peršunov list.
Ovde ćete pronaći jednu od najčešćih, ali i najdražih, kombinacija, krompir i meso. Oblik je drugačiji od onog koji očekujete kada se govori o ćevapima, ali što se ukusa tiče, ne brinite, sva Vaša očekivanja će biti ispunjena.
Sastojci za 2 osobe Sos 100ml slatke pavlake 100ml majoneza 1 veza peršunovog lista 1 čen belog luka
Ćevapi 2 jaja malo bibera 1 veza peršunovog lista 300gr krompira malo sode bikarbone 300gr mlevenog mesa
Priprema sosa Sipajte majonez u činiju srednje veličine i dodajte pavlaku.
Dodajte malo peršuna.
Dodajte sitno sečeni beli luk i tako pripremljeni preliv stavite u frižider.
Priprema smese za ćevape Operite krompire pa ih kuvajte u ljusci 30-ak minuta.
Pošto su kuvani, ostavite ih da se malo prohlade, pa ih oljuštite. Na krupnije rende (za jabuke) izrendajte krompir.
U veću posudu, da bi lakše promešali sastojke, stavite krompir i mleveno meso.
Zatim dodajte jedno celo jaje i žumance, a belance ostavite sa strane da bi ste ga kasnije iskoristili za pohovanje.
Sipajte (na vrh noža) sodu bikarbonu i dodajte sitno nasečen peršun.
Pobiberite, pa sve dobro izmešajte.
Oblikovanje i spremanje ćevapa Podelite masu na šest jednakih delova. Svaki ćevap oblikujte tako da dobijete prizmu. Ovaj ćevap nema uobičajen valjkasti oblik, nego su mu ivice oštre.
Oblikovane ćevape ostavite u frižideru od pola sata do sat vremena kako bi se masa stegla.
Ovakav oblik ćevapa daje Vašem jelu atraktivniji izgled.
Ćevape uvaljajte u prezle.
Umutite belance pa premažite ćevape.
Prženje Zagrejte ulje i ispržite ćevape.
Posluženje Ostavite ćevape da se prohlade i poslužite sa sosom.
