Šta je novo?

Alpske ruže

  • Začetnik teme Julkica
  • Datum pokretanja
Julkica

Julkica

Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Alpske ruže




Testo
75 g margarina
75 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
1 žumance
prstohvat soli
1/2 paketića sušene limunove kore
300 g brašna
2 kasike Creme fraîche/kisele pavlake

Ostalo
1 bjelanjak
pekmez
šećer u prahu
ulje za prženje


Od navedenih sastojaka zamesite testo, zamotajte ga u foliju i stavite na 1 sat u hladnjak.

Testo razvaljajte i čašom režite krugove promera 6 cm.

Po tri kruga samo na sredini premažite malo istučenim belancem i stavite ta 3 kruga jedan na drugi, u sredini pritisnite prstom kako bi se slepili.

Na 5-6 mesta uokolo (odozgo prema dole) zarežite sva tri kruga (da se u sredini drže zajedno, nemojte previše zarezati da se ne bi raspali, zarežite oko 2 cm prema sredini).

Pazite da se latice ne zalepe jedna za drugu, jer se neće rascvetati za vreme pečenja.

Zagrejte ulje i ruže pržite u dubokoj masnoći da dobiju lepu boju.

Ove ruže bi se trebale pržiti u fritezi, tako se najbolje regulise temperatura (175 stupnjeva). Ako je nemate zagrejte ulje u dubokoj posudi u kojoj inače pržite pommes frites (potrebne su 1-1,5 litra ulja).
Pržene ruže stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoce.
Sredinu ruža napunite pekmezom i pospite ih šećerom u prahu.

Recept je iz časopisa «Burda Moden»
 
Top