Povrće sa sirom i jajima

Zapečeno povrće sa krem sirom

GratiniranoPovrce.jpg

Potrebni su vam:
1 i 1/2 šolja cvetova brokolija
1 i 1/2 šolja cvetova karfiola
1 šolja iseckane šargarepe
1/2 šolje iseckanog celera
1 mali crni luk, iseckan
3 čena belog luka, iseckana
1 kašika vlašca (mogu i pera mladog, sitnog crnog luka)
2 kašike peršuna
1/2 kašike bosiljka
1/2 šolje veganskog krem sira (tofu namaz, npr.)
1 šolja sojinog mleka
3/4 šolje vode
2 kašike integralnog brašna
2 kašike termostabilnog ulja

Priprema:

Kuvajte na pari 5 minuta brokoli, karfiol i šargarepe. Luk i beli luk propržite na ulju. Kada luk postane providan, dodajte brašno i mešajte 2 minuta dok se brašno ne skuva. Smanjite temperaturu i počnite da dodajete vodu, malo po malo, stalno mešajući. Kada dodate svu vodu pustite da se kuva još dva minuta, a zatim dodajte sojino mleko. Neka se kuva još minut pre nego što dodate krem sir. Začinite solju i biberom. Sklonite sa vatre i pustite sos da odstoji 5 minuta. Dodajte sosu začine, zajedno sa celerom. Uspite povrće u posudu za pečenje, prelijte ga sosom i sve dobro promešajte. Pecite na 200 stepeni 15 minuta i servirajte odmah.

Izvor: Zdrav život