Paelja od povrća

Paelja od povrća

18 m (4).jpg

Za 4 osobe: 500 g pirinča, 300 g crvenih paprika, 2 šargarepe, 2 korena celera, glavica luka, praziluk, 3-4 čeri paradajza, manji plavi patlidžan, 1 l supe od povrća iz kocke, 2-3 čena belog luka, 100 g paradajza u komadima iz konzerve, kašičica sušenog šafrana, veza bosiljka, kašika paradajz pirea, maslinovo ulje, so i biber.

Po jednu šargarepu, koren celera i plavi patlidžan isecite na trake. Na vrelom ulju u tiganju prvo kratko propržite šargarepu i celer, zatim dodajte plavi patlidžan, pržite još dva minuta, sklonite s ringle i povrće izručite na tanjir.
Preostalo povrće (osim paradajza) isecite na kockice, u tiganju zagrejte novu količinu ulja i zajedno kratko propržite luk, praziluk, paprike, preostalu šargarepu i celer. Dodajte paradajz iz konzerve, čeri paradajz isečen na komade, kašiku paradajz pirea, trećinu supe od povrća i kuvajte pet-šest minuta.
Začinite šafranom, stavite pirinač, kratko propržite zajedno sa povrćem, prelijte ostatkom supe od povrća i kada proključa kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte trake prženog povrća i pecite još 15 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.

Paelja bez morskih plodova

Paelja.jpg

Potrebni su vam:
1 veliki crni luk, iseckan
1 šolja integralnog pirinča
2 šolje povrćne supe
1/2 šolje belog vina
2 kašike domaćeg paradajz sosa
1 kašika bosiljka
2 čena belog luka
1 kašika origana
3 iseckane stabljike celera
1 šolja iseckanih pečurki
1/2 šolje skuvanog graška
1/4 šolje indijskog oraha
morska so i biber
4kašike ulja

Priprema:
U velikoj šerpi propržite luk na ulju. Dodajte pirinač, a kada pirinač krene da šušti dodajte povrćnu supu, paradajz sos, bosiljak, beli luk i origano. Posle 10 do 15 minuta dodajte celer, a pečurke nakon narednih 30 minuta. Dodajte grašak, indijski orah, morsku so i biber. Pustite da se sve zajedno još malo zagreje i servirajte odmah.

Izvor: Zdrav život

Paelja

18-PAELJA.jpg

Za 6 osoba: 450 g pirinča, veća crvena paprika, 3 paradajza, 2 tikvice, 300 g šampinjona, pola kašičice šafrana u prahu, kašičica slatke paprike u prahu, 0,5 dl povrtnog bujona iz kocke, maslinovo ulje, so i biber.

Paradajz kuvajte dva-tri minuta u ključaloj, slanoj vodi, ocedite, oljuštite i isecite na kriške. Na četiri kašike vrelog ulja propržite očišćenu papriku isečenu na kockice i šampinjone isečene na kolutove. Dodajte pirinač, pržite dva-tri minuta, uz neprekidno pomeranje šerpe na ringli. Prelijte prethodno pripremljenim vrelim povrtnim bujonom, dodajte šafran i papriku u prahu i kuvajte do vrenja. Kada tečnost proključa, smanjite temperaturu, dodajte tikvice isečene na kolutove i kuvajte još 15 minuta. Dodajte prženu papriku, šampinjone, poklopite i kuvajte još 25 minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja stavite kriške paradajza. Servirajte toplo.