Čizkejk

Torta sa jagodama i krem sirom

239926_10strawberrycheesecake_f.jpg

SASTOJCI:

Za piškotu:
3 jajeta
3 kašike brašna
3 kašike šećera


Za fil:
malo džema od jagoda
1 kg jagoda
1 kesica želatina
50 g šećera
100 ml mleka
vanil-šećer
500 g krem sira
500 ml slatke pavlake
1 kesica crvenog preliva za tortu

PRIPREMA:
1. Umutiti jaja i šećer, pa pažljivo dodati brašno.
2. Smesu peći u okruglom kalupu prečnika 26 cm, u zagrejanoj rerni na 200 °C.
3. Pečenu piškotu premazati džemom od jagoda, pa ponovo staviti u kalup za tortu.
4. Oprati 500 g jagoda, očistiti ih i iseckati. Želatin potopiti u malo vode.
5. U šerpi zagrejati šećer, mleko i vanil-šećer, sve dok se sasvim ne otope. Želatin dodati u toplo mleko. Kad se malo ohladi, dodati ulupanu slatku pavlaku i krem sir, pa umešati seckane jagode.
6. Krem sa jagodama rasporediti preko piškote i tortu staviti u frižider da se malo stegne.
7. Oprati preostale jagode, uzdužno ih prepoloviti, pa obložiti tortu.
8. Preliv napraviti prema uputstvu sa kesice, preliti jagode i sačekati da se stegne.

Izvor: Lepota i zdravlje

Kolač sa breskvama

1.jpg

Potrebno je:

Za koru:
80g maslaca,
80g šećera u prahu
6 jaja
80g mlevenih badema
60g glatkog brašna,
60g škrobnog brašna
2 kašičice praška za pecivo
rendana kora pola limuna i 7 kačika limunovog soka
prstohvat soli

Fil:
400g mladog sira,
prstohvat soli
3 jaja,
100g vanilin šećera,
2 kašike limunovog soka,
300g kockica oljuštenih breskvi,
2 kašike ruma,
6 listića želatina
350ml slatke pavlake

Priprema:
1. Sastojke za koru umutite i sipajte u kalup veličine 20x36cm. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Kada se kora ohladi presecite je na dve kore.
2. Želatin rastvorite u hladnij vodi. Uz stalno mešanje na pari kuvajte jaja, šećer i limunov sok, pa skinite s vatre i umešajte želatin.
3. Kada se masa ohladi, dodajte joj oceđeni sir izmešan sa soli i rumom. Umutite slatku pavlaku, pa je lagano umešajte u fil od sira.
4. Rasporedite fil između dve kore, a odozgo ukrasite šlagom i tankim kriškama breskvi.

Izvor: S media

Čokoladne maskarpone kocke

1.jpg

Sastojci za biskvit:
2×5 jaja
2×5 kašika šećera
2×5 kašika brašna
2×2 kašike kakaa
2x1/2 praška za pecivo
2x3 kašike mlevenih oraha
2 dl čokoladnog mleka za vlaženje biskvita

Sastojci za beli fil:
500 gr maskarpone sira
200 gr krem sira ili neki drugi po zelji sirni namaz

Sastojci za čokoladni fil:
500 ml slatke pavlake
400 gr čokolade za kuvanje

Čokoladna glazura:
200 gr čokolade za kuvanje
50 gr margarina
par kašika ulja

Priprema:

1. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, a potom dodati izmućena žumanca i smesu dobro ujednačiti. Dodati brašno sa praškom za pecivo, kakao i 3 kašike mlevenih oraha.

2. Testo za biskvit istresti u tepsiju (25×40) oblozenu kuvarskim papirom. Peći u rerni na 180°C oko 20 minuta. Postupak ponoviti sa jos jednim biskvitom. Pečene biskvite ohladiti.

3. Maskarpone izmešati sa krem sirom. Slatku pavlaku zagrejati zajedno sa čokoladom i mešati dok se čokolada ne rastopi, pa ostaviti da se dobro ohladi.

4. Biskvit natopiti čokoladnim mlekom, potom premazati 1/2 maskarpone sira, a preko sira naneti čokoladni fil. Na čokoladni fil staviti drugi biskvit navlažen čokoladnim mlekom, pa preko njega naneti beli i čokoladni fil.

5. Čokoladu otopiti na pari sa margarinom i uljem i naneti čokoladnu glazuru.
Dekorisati po želji. Ostaviti kolač dva do tri sata u frizžider da se fino stegne i ohladi, a potom ga iseći na kocke i poslužiti.

(tortekolaci)

Klasični nemački kolač sa sirom

news_15205.jpg

SASTOJCI:

Testo:
* 200 gr brašna
* 1 kašičica praška za pecivo
* 100 gr šećera
* 1 pakovanje vanilin šećera
* 1 jaje
* 100 gr putera

Krem:
* 125 gr otopljenog putera
* 250 gr šećera
* 4 jaja
* 50 gr brašna
* 1 kesica pudinga od vanile
* 1 kg kvark ili bilo kog krem sira
* 1 kašike mleka

PRIPREMA:

1. Odvojiti žumance od belanca. Žumance ostaviti sa strane, trebaće vam za premazivanje kolača. Od belanceta i ostalih sastojaka napraviti prhko testo. Okruglu formu za kolače premazati sa malo putera i rasporediti testo, pri tom krajeve malo uzdignuti.

2. Zagrejati rernu na 180 C. Otopljeni puter, puding-prah, brašno jaja i šećer lepo umutiti. Dodati sir i mleko. Napuniti testo.

3. Premazati onim žumancem koje smo ostavili sa strane. Peći na donjoj "polici" oko 60-70 min.Otvoriti vrata rerne i tako ostaviti da se ohladi.

Izvor: S media

"Čizkejk" od šargarepe

19-MALA3.jpg

Za 4 osobe: 500 g šargarepe, 200 g plazma keksa, 100 g maslaca, 80 g šećera, 2 jajeta, 2 dl slatke pavlake, pomorandža, 2 kesice vanilin šećera, 2 kašike skrobnog brašna i 50 g prženog badema za dekoraciju.

Šargarepe oljuštite, isecite na kolutiće i stavite u šerpu, dodajte istruganu koru pomorandže i prelijte sokom od pomorandže. Kuvajte 20 minuta na umerenoj temperaturi, ocedite, izmiksajte i ostavite sa strane da se ohladi. Posebno sameljite plazma keks i pomešajte sa otopljenim maslacem. Ovom masom napunite plitak okrugli pleh za torte, obložen papirom za pečenje. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte ohlađeni pire od šargarepe sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jaja, slatku pavlaku i skrobno brašno i sjedinite. Sipajte preko ispečene i ohlađene kore i pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, ukrasite iseckanim prženim bademima i do serviranja čuvajte u frižideru.

(Novosti)

Voćni tiramisu

1.jpg

Sastojci:

• 400 g krem sira
• 200 g šećera
• 3 jajeta
• 3 breskve (opciono)
• 250 g jagoda
• 250 g kupina
• 250 g borovnica
• sok od 1 pomorandže
• 2 kašike votke
• 300 g piškota
• 2 kašike badema u listićima

Jagode, kupine i borovnice možete kupiti zaleđene.

Priprema:

Operite voće, obrišite ga i od njega napravite nezačinjenu voćnu salatu. Dodajte joj sok od pomorandže i 80 g šećera, promešajte i otavite na svežem mestu da odstoji pola sata.

Ocedite voće (sačuvajte sok koji je pustilo) i prelijte ga votkom. Razbijte jaja odvajajući žumanca od belanaca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera dok ne pobele i ne postanu penasta. Belanca umutite u čvrst sneg dodajući im šećer postepeno. Sir umešajte u smesu od žumanaca, pa u tu masu nežno umešajte i sneg od belanaca.

Piškote provucite kroz sok od voća koji ste sačuvali, pa ih složite na dno dubokog pravougaonog kalupa dužine 24 cm. Odozgo složite voće, potom krem od sira i pospite listićima badema, prethodno kratko pečenim u rerni. Držite na hladnom mestu 2 sata pre posluženja.

Umesto piškota možete napraviti i klasičan patišpanj, koji ćete preliti sokom od voća, ali i ovakav tiramisu je odličan i veoma lagan za pripremanje!

Izvor: hranazadusu.com

Čizkejk sa makom

19-cizkejk.jpg

Za 4 osobe: 130 g mlevenog keksa, 60 g maslaca, 700 g krem sira, 150 g šećera u prahu, 3 jajeta, 2 kašike mlevenog maka, strugana kora 2 limuna i 3 kašike limunovog soka.

Pomešajte maslac i mleveni keks i mesite da dobijete homogenu masu. Podmazan okrugli pleh prečnika 23 cm obložite ovom masom i ostavite da odstoji u frižideru. Penasto umutite krem sir, pa ne prestajući da mutite dodajte jedno po jedno jaje, mak, limunov sok i struganu limunovu koru. Dobijenu smesu sipajte preko ohlađene kore od keksa i maslaca i pecite 60 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Do serviranja čuvajte najmanje 6 sati u frižideru.

(Novosti)

ČIZKEJK

s.jpg

POTREBNO JE

600 g šumskog voća
ZA KORU 250 g mlevenog keksa, 150 g maslaca, malo mleka
ZA FIL 0,5 l slatke pavlake, 250 g maskarpone sira, 100 g šećera u prahu
ZA PRELIV 1 l vode, 250 g šećera, 40 g želatina, crvena boja sa aromom maline

PRIPREMA

Od putera, keksa i mleka zamesite glatku masu i rastanjite je kao podlogu u odgovarajući okrugao pleh. Maskarpone sir i šećer u prahu penasto umutite. Skuvajte žele preliv od vode, šećera i želatina i obojte ga bojom sa aromom maline. Ohladite žele preliv. Odvojeno umutite pavlaku, pa je laganim mešanjem spojite sa sirom. Polovinu smese ravnomerno rasporedite preko podloge, preko stavite polovinu voća i prelijte sa malo žele preliva. Preko preliva nanesite ostatak krema, poređajte preostalo voće i tortu prelijte žele prelivom.

(Blic žena)

Nemoguće je odoleti: Čizkejk braunis kolač


1.jpg

Sastojci za testo:
1 maslac izrezan na komade
170g tamne čokolade, sitno naseckane
1 1/2 šoljice šećera
3 velika jaja
1/2 kašičice soli
1/4 šoljice nezaslađenog kakaa u prahu
1/2 šoljice plus dve kašike brašna za sve namene

Za fil:
200g svežeg sira
1/3 šoljice šećera
1 veliko žumance
1/4 kašičice ekstrakta vanile

Priprema:

1. Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusovih, a maslacem namažite srednje veliku tepsiju. Za početak treba da otopite čokoladu i maslac u jednoj posudi na pari.

2. Kada se maslac i čokolada rastope umutite jaja i so. Kada to dobro promešate, dodajte brašno i kakao pa sve umutite dok ne dobijete smesu za pečenje. Izlijte sve u tepsiju.

3. Za nadev samo pomešajte sve sastojke. Sa spatulom premažite nadev sa sirom preko prvog dela i sve zajedno pecite dok se ne podigne i ne dobije zapečeni izgled. To je obično oko 50 do 55 minuta. Da li je kolač pečen možete probati čačkalicom, viljuškom ili nožićem koji se ubode u kolač i mora ostati čist nakon vađenja.

4. Pre rezanja sačekajte da se kolač ohladi, a u dobro zatvorenoj posudi može stajati do tri dana.

(t portal)