Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Sosovi za testeninu i kuvano povrće

Diskusija u 'Kulinarstvo i Gastronomija' započeta od crvendac_011, 18.12.2009.

  1. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.213
    Zahvala:
    18.806
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Dalmatinski umak od kapara

    Dalmatinski umak od kapara

    [​IMG]
    2 dl ulja
    3 slane sardele
    1 kašika peršunovog lišća
    2 čena belog luka
    3 kašike kapra
    1 - 2 limuna
    sirće
    so

    Stavite sardele na toplo ulje i na laganoj vatri mešajte sve dok se riba sasvim ne raspadne i pretvori u kašu. Dodajte zatim sitno iseckano peršunovo lišće, seckan beli luk, iseckani kapar, sok od limuna i malo sirćeta. Sve dobro promešajte i ostavite da provri, pa skinite umak sa vatre.
     
  2. Julkica

    Julkica Član

    Postova:
    1.307
    Zahvala:
    7
    Lokacija:
    Germany
    Spagete sos

    Spagete sos

    Sastojci:
    1 grančica celera
    1 zelena paprika
    1,5 glavica luka
    2 češnja bijelog luka
    355 g mljevenog telećeg mesa
    600 g mljevenog junećeg mesa
    350 ml paradajz soka
    250-300 ml paradajz pirea
    oko 500 ml paradajz sosa
    oko 350 ml paradajza u kockama (iz konzerve)
    so
    biber
    origano
    bazilika
    lovorov list

    Priprema:
    1 grančica celera
    1 zelena paprika
    1,5 glavica luka
    2 češnja bijelog luka
    To sve isjeckati i izdinstati na ulju (5 minuta).

    Dodati :
    355 g mljevenog telećeg mesa i 600 g mljevenog junećeg mesa. Dinstati još 7 minuta. Dodati sve vidove paradajza i začine. Kuvati oko 1.5 sat.

    Izvor:Svet u slici i reci
     
  3. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.213
    Zahvala:
    18.806
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Sos za paste

    Sos za paste

    17-sos-pasta.jpg

    Potrebno je: 1 kg paradajza, 1 glavica crnog luka, 1 veći koren celera, 1 šargarepa srednje veličine, 1 kašika origana, pola kašike nane, 1 veza peršuna, 3 čena belog luka, 1 kašika suvih začina, biber po ukusu, 50 ml maslinovog ulja, 100 g parmezana i 1 kašika seckanih maslina.

    Paradajz dobro operite i stavite prvo u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim u hladnu, isecite pri vrhu i oljuštite. Ocedite ga od vode i sameljite u mašini za mlevenje paradajza. U blenderu umutite zajedno sitno iseckani crni i beli luk, šargarepu i celer. U dubokoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, na njemu izdinstajte umućeno povrće oko pet minuta i drvenom kašikom ili varjačom polako mešajte. Dodajte mleveni paradajz, suve začine i biber, kuvajte još oko 30 minuta, povremeno promešajte. Na kraju začinite origanom, nanom i peršunom, promešajte dobro i ostavite da se ohladi. Sos prelijte dok je topao na testeninu po izboru, a pre serviranja umešajte parmezan i seckane masline.

     
  4. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.213
    Zahvala:
    18.806
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Italijanski pesto sos

    Italijanski pesto sos

    17pesto.jpg

    Potrebno je:
    10 listova bosiljka, čen belog luka, pola kašike badema, 3 kašike parmezana, 1 dl maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

    U blenderu usitnite listove bosiljka, beli luk i bademe zajedno sa maslinovim uljem. Mutite dok smesa ne postane glatka, a zatim dodajte parmezan, pobiberite i posolite.

    Prelijte preko testenine.
     
  5. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.213
    Zahvala:
    18.806
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Francuski preliv za salatu

    Francuski preliv za salatu

    17fracuski.jpg

    Potrebno je:
    2 dl maslinovog ulja, kašika sirćeta, 2 kašike senfa, kašika svežeg začinskog bilja po želji, so i biber po ukusu.

    U staklenoj posudi umutite ulje i senf u krem, zatim polako sipajte sirće i mutite još nekoliko minuta, pa dodajte so, biber i začinsko bilje.

    Ovako pripremljeni salatni preliv možete da koristite za različite salate od povrća.



     
  6. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.213
    Zahvala:
    18.806
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Meksički umak od buneve

    Meksički umak od buneve

    Sastojci

    • 1 cijela sušena ljuta paprika
    • 1 žličica sjemenki kumina
    • 1 šalica sirovih sjemenki bundeve
    • 2 velike rajčice
    • pola bijelog luka
    • 3 češnja češnjaka
    • 2 mlada luka
    • 2 chilli papričice
    • 1 žličica sušenog origana
    • mala šaka korijandera
    • sol i papar
    Popržite ljutu papriku na tavi, ugasite vatru, zalijte sa šalicom kipuće vode te ostavite oko 15 minuta.

    Pržite sjemenke kumina dvije do tri minute pa ih stavite sa strane. Zatim pržite sjemenke bundeve oko pet minuta i njih ostavite da se malo ohlade.
    Tako pojedinačno popecite chillije, mladi luk, češnjak i rajčice. Kada omekšaju i malo posmeđe, gotovi su. Izmiješajte sve navedene sastojke sa šalicom vode u kojoj se kuhala paprika.
    Po potrebi dodajte još vode, posolite i popaprite po želji. Umak poslužite s rižom i jelom od povrća.

    Izvor: Alternativa




     
  7. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.213
    Zahvala:
    18.806
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Krem sos od bosiljka

    Krem sos od bosiljka

    17-krem-sos-bosiljak.jpg

    Potrebno je: 50 g svežeg bosiljka ili peršunovog lista, 3 dl slatke pavlake, 300 g rendanog parmezana, 100 g putera, 200 g mlevenog badema i so po ukusu.
    Umutite slatku pavlaku, prvo dodajte sitno iseckani bosiljak ili peršunov list, zatim dodajte badem i otopljeni puter. Kuvajte na pari oko 5 minuta, na kraju posolite. Ovim ukusnim sosom možete da prelijete testeninu ili slane palačinke, kao i kuvano meso.

    (Novosti)
     

Preporučite stranicu