- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.989
Sočivo sa bundevom i tikvicama
Za 6 osobe: 500 g sočiva, 500 g bundeve, 3 manje tikvice, 2 glavice crvenog luka, 3 grančice ruzmarina, 120 g parmezana, kašika "balsamiko" sirćeta, maslinovo ulje i so.
Prethodno veče potopite sočivo, ujutro ga isperite i kuvajte u slanoj vodi dok zrna ne omekšaju, ponovo isperite i sačekajte da se ohladi. Sa strane ostavite malo tečnosti u kojoj ste kuvali sočivo. Bundevi uklonite koru i semenke, a meso isecite na tanke listiće. Luk i tikvice oljuštite i isecite na tanke kolutove. Svo povrće stavite u pleh, prelijte s 3 kašike maslinovog ulja, posolite, pospite sitno iseckanim iglicama ruzmarina, pažljivo promešajte i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeno povrće vadite šupljom kašikom i sipajte u veću posudu za salatu, dodajte ohlađeno sočivo, promešajte i ostavite sa strane. Pleh u kojem ste pekli povrće stavite na ringlu, sos od pečenja razredite s malo vode u kojoj ste kuvali sočivo, sipajte kašiku maslinovog ulja, malo sirćeta "balsamiko", posolite, promešajte i ovim prelivom začinite salatu. Lagano promešajte, ostavite da odstoji 10 minuta, da se svi ukusi sjedine, pospite istruganim parmezanom ili tankim listićima parmezana i servirajte.
Za 6 osobe: 500 g sočiva, 500 g bundeve, 3 manje tikvice, 2 glavice crvenog luka, 3 grančice ruzmarina, 120 g parmezana, kašika "balsamiko" sirćeta, maslinovo ulje i so.
Prethodno veče potopite sočivo, ujutro ga isperite i kuvajte u slanoj vodi dok zrna ne omekšaju, ponovo isperite i sačekajte da se ohladi. Sa strane ostavite malo tečnosti u kojoj ste kuvali sočivo. Bundevi uklonite koru i semenke, a meso isecite na tanke listiće. Luk i tikvice oljuštite i isecite na tanke kolutove. Svo povrće stavite u pleh, prelijte s 3 kašike maslinovog ulja, posolite, pospite sitno iseckanim iglicama ruzmarina, pažljivo promešajte i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeno povrće vadite šupljom kašikom i sipajte u veću posudu za salatu, dodajte ohlađeno sočivo, promešajte i ostavite sa strane. Pleh u kojem ste pekli povrće stavite na ringlu, sos od pečenja razredite s malo vode u kojoj ste kuvali sočivo, sipajte kašiku maslinovog ulja, malo sirćeta "balsamiko", posolite, promešajte i ovim prelivom začinite salatu. Lagano promešajte, ostavite da odstoji 10 minuta, da se svi ukusi sjedine, pospite istruganim parmezanom ili tankim listićima parmezana i servirajte.