Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Šam rolne

Diskusija u 'Torte i Kolači' započeta od crvendac_011, 05.05.2010.

  1. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.912
    Zahvala:
    431
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Šam rolne

    Potrebno je:
    600 g brašna
    250 g šećera
    200 g masti
    6 jaja
    1 dl mleka
    1/2 paketića kvasca


    Priprema:

    U mleko dodati 4 kafene kašičice šećera, zatim razmutiti kvasac i ostaviti ga da nadođe. U činiju staviti 300 grama brašna, dodati 4 žumanca i kvasac sa mlekom, pa zamesiti testo i rukama ga dobro izraditi. Posebno zamesiti 300 grama brašna sa 200 gramamasti u masno testo. Prvi deo podeliti na 4 dela, a masno testo na 3 dela. Žuti deo (sa jajima) rastanjiti u jufke, pa preko svake jufke staviti rastanjeno masno testo. Zatim sve razviti u jednu jufku, staljajući ih jednu preko druge. Zatim jufke rastanjiti i preklopiti je kao knjigu, ostaviti 15 minuta da se odmara. Ponovo je razviti oklagijom u tanku koru u obliku jufke debljine tupe strane noža. Nožem seći trake i obmotati ih oko duguljastih kalupa, pa peći u zagrejanoj rerni dok porumene. Pažljivo skinuti ih s kalupa i nadevati šamom.
    Šam: 6 belanaca sa 250 grama šećera umutiti na pari u čvrstu masu kao za puslice, staviti ga u špric i puniti rolne.





  2. EuroTurs
  3. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.912
    Zahvala:
    431
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    ŠAM ROLNE

    Sastojci:
    • lisnato testo
    Za fil:
    • 200 gr šećera u prahu
    • 4 belanca
    • 1 kašika limunovog soka
    • 1 kesica vanil šećera

    Priprema: Za testo razviti lisnato testo na debljinu od 0,5 cm. Iseći na trake širine 2,5 cm i dugačke oko 25 cm. limene fišeke za šam rolne premaazaatti uljem i na njih namotati pripremljene trake, omotano testo na fišecima posuti sitnim šećerom poređati na pleh i peći na temperaturi od 200 stepeni. Za fil belanca dobro ulupati u čvrst sneg i uz dodavanje šećera, vanil šećera i limunovog soka. Ulupani sneg kuvati na pari i u pečene fišeke puniti ulupan sneg. Fil može da bude i od šlaga.





  4. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.912
    Zahvala:
    431
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Šam rolne

    [​IMG]

    Potrebno je:

    pakovanje lisnatog testa
    Za šaum:
    4 belanca
    250 gr šećera
    80 ml vode
    ili umesto šauma:
    500 ml slatke pavlake
    šećer u prahu

    Za premazivanje:
    1 žumance
    Lisnato testo ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Pobrašniti podlogu a zatim razvući obe table na 0,5 cm i seći trakice širine 2 cm a dužine oko 25 cm.Sa jednom trakicom obmotati kalup preklapajući testo.


    [​IMG]


    Premazati žumancetom i staviti u pleh obložen papirom za pečenje da se peče na 200 °C. Pečene rolne skidati sa kalupa dok su još vruće.

    Šaum:

    Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice). Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja) vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom vodom. Kada je šaum skroz ohlađen filovati uz pomoć šprica ohlađene rolnice. Posuti ih sa šećerom u prahu.


    [​IMG]

    Ako nemate vremena ili je kuvanje sirupa i mućenje belanaca komplikovano za vas,možete umutiti 500 ml slatke pavlake (sa dodatkom šećera u prahu ako nije dovoljno slatka) i time puniti rolnice.

    Izvor: Minjina kuhinjica


  5. wwallace976
    Offline

    wwallace976 Član

    Postova:
    4
    Zahvala:
    0
    Hvala, ali je lepse sa filom od princes krofni...Probajte tako..
  6. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.912
    Zahvala:
    431
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Jeste lepše, ali to onda ne bi bile "šam" rolnice. ;)
Slične teme
Forum Naslov Datum
Strane Knjige Samsung Galaxy: The Complete Manual Danas u 13:23
Mačke Slika iz mog kraja "ovo može samo priroda" Danas u 08:00
Torrent Razno Teach Yourself Visually Samsung Galaxy S5 Juče u 14:11
Torrent Magazini PC Today - Better Collaboration Get Your Teams On The Same Page (July 2014) Utorak u 21:10
Android Pomoc oko tableta model samsung SM-T210! Ponedeljak u 16:25

Preporučite stranicu