Salate od piletine

[crvendac_011]

Havajska salata

Havajska salata



Potrebno:
1. 400 g kuvanih pilećih prsa,
2. 150 g ananasa (iz konzerve),
3. 1 oljuštena kiselkasta jabuka,
4. 1 glavica salate,
5. 100 g očišćenih ribizli.

Za preliv :
1. 100 g rokfora,
2. 4 dl jogurta,
3. 1 dl suvog belog vina,
4. so, biber,
5. malo šećera u prahu,
6. kari.

Priprema
Pileće meso, ananas i jabuku isečemo na sitne kocke, opranu i oceđenu salatu isitnimo na sitne komadiće, nekoliko lepih listova ostavimo za ukrašavanje, dodamo polovinu ribizli i pažljivo promešamo.

Rokfor izgnječimo viljuškom, penasto umutimo sa jogurtom i vinom, dodamo začine po ukusu i prelijemo salatu. Dublju činiju ili čaše za šampanjac obložimo listovima zelene salate, napunimo salatom i pospemo preostalim ribizlama. Salatu serviramo dobro ohlađenu.

Izvor: Turbo kuvar

 

[crvendac_011]

Pileća salata

PILEĆA SALATA



POTREBNO JE
400 g kuvanog pilećeg belog mesa, 250 g pečuraka, 50 g maslaca, 400 g posnog majoneza, glavica crvenog crnog luka, 1 sveža paprika, 2 kašike sirćeta, so, biber

PRIPREMA
Polovinu kuvane piletine iseckajte na kockice, a ostatak vlaknasto iscepkajte. Pečurke operite i skuvajte u posoljenoj vodi kojoj ste dodali dve kašike sirćeta. Obarene pečurke ocedite i isecite na na tanke rezance. Pomešajte piletinu sa pečurkama, paprikom i lukom koje ste isekli na kockice, pa posolite i pobiberite. Dodajte majonez, sve dobro izmešajte i ohladite u frižideru.

 

[crvendac_011]

Mešana salata

Mešana salata



Za 4 osobe: 500 g pilećeg filea, veći koren celera, 80 g kačkavalja, komad od 100 g kuvanog goveđeg jezika, 2 šnite kuvane šunke, 2 krompira, 3 kašike majoneza, 3 kašike kisele pavlake, kašika jabukovog sirćeta, 1 l povrtnog bujona, glavica zelene salate, lovorov list, so i biber.

Povrtni bujon zagrejte do vrenja i kada proključa ubacite pileći file, poklopite i kuvajte 10 minuta. Sklonite s ringle i sačekajte pola sata da se pileće meso i bujon malo ohlade. Ocedite i meso isecite na kockice. Krompir oljuštite, iseckajte na tračice i kuvajte 5 minuta u ključaloj mešavini vode, sirćeta, malo soli i lovorovog lista. Ocedite i ostavite sa strane da se ohladi. Za to vreme oljuštite celer i isecite na tanke kolutove. Kačkavalj, kuvanu šunku i goveđi jezik iseckajte na trake i sve sipajte u veću posudu za salatu. Dodajte iscepkane listove zelene salate, ohlađeni krompir, listiće celera i ohlađene kockice pilećeg filea i sve dobro promešajte. U posebnoj posudi pomešajte majonez i kiselu pavlaku, posolite, pobiberite, sipajte preko salate, promešajte i do serviranja čuvajte u frižideru.

 

[crvendac_011]

Punjene jabuke

Punjene jabuke



Za 4 osobe: 4 veće crvene jabuke (svaka od po 100 g), 300 g pilećeg belog mesa, koren celera od oko 100 g sa grančicama, 200 g majoneza, 2 dl milerama, pola veze mirođije, so i biber.

Pileće meso kuvajte 20 minuta u ključaloj vodi, ocedite, iseckajte na kockice i stavite u posudu za salatu. Celer oljuštite, krupno izrendajte, a grančice sitno iseckajte i pomešajte sa belim mesom. Nekoliko listića celera ostavite sa strane za ukrašavanje. Jabukama odsecite vrh i izdubite ih pazeći da ostanu cele. Izvađeni deo jabuke iseckajte na kockice i pomešajte sa pilećim mesom i celerom. Posebno pomešajte majonez i mileram, pobiberite, posolite, sipajte preko salate, dodajte seckanu mirođiju i promešajte. Dobijenu masu rasporedite u izdubljene jabuke, ukrasite listićima celera i servirajte.

 

[crvendac_011]

Salata od piletine i svežeg kupusa

Danas sam pravila vrlo zanimljivu salatu od piletine, pa dok mi je recept još u glavi, da ga podelim sa Vama.

Salata od piletine i svežeg kupusa

Potreban materijal (za 2 osobe): 2 pileća filea, oko 300 gr svežeg kupusa, sok od 1 limuna, šaka pečenog badema, ulje za prženje (ja koristim palmino), začini po želji (vegeta, peršun, origano je bio moj izbor).

Pileći file iseći na kockice (otprilike 2x2cm) i posuti vegetom pa izmešati prstima (da se začin uhvati) i ostaviti malo da stoji u frižideru.
Kupus iseći kao za klasičnu kupus salatu, posoliti, izgnječiti, pa i njega i ostaviti da stoji u frižideru.
Bademe iseći na listiće.
Na zagrejanom ulju ispržiti piletinu, pa izvaditi na kuhinjski ubrus da se ocedi od ulja.
Kupus poređati u činiju za služenje, poprskati ga limunovim sokom, rasporediti po vrhu prženu piletinu, posuti začinima i listićima badema, pa poslužiti, recimo uz bareni pirinač.

Prijatno!

 

[crvendac_011]

Švedska salata

Švedska salata



Sastojci:
300 gr pilećeg belog mesa
100 gr trapista ili gaude
100 gr pršute ili pečenice ili pilećih dimljenih prsa
50 gr susama prepečenog na suvo
100 gr oraha prepečenih na suvo
100 gr prženog kikirikija
200 gr majoneza
2,3 kisela krastavčića

Priprema:
Piletinu obariti pa iseckati. Dodati seckani sir i pečenicu. Staviti i susam, pa dobro promešati. Dodati seckane krastavčiće, ali ostavite nekoliko kolutića za ukras.

Orahe i kikiriki samleti krupnije u secku ili ručno, pa dodati masi i sve povezati majonezom. Nije potrebno soliti! Ako vam je premalo majoneza, možete dodati još majoneza ili malo kisele pavlake.

Posluživanje:
Salatu po ukusu dekorisati i dobro rashladiti pre služenja, da se sastojci prožmu. Može da bude i namaz na krekerima, kao i punjenje za korpice.

Izvor: Kulinarika

 

[crvendac_011]

Salata sa piletinom i orasima

Salata sa piletinom i orasima


Potrebno je:300 g pilećih fileta, velika glavica zelene salate, velika zelena jabuka, 100 g feta sira, šaka celih oraha, šaka suvog grožđa, kašika jabukovog sirćeta, kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Filete piletine ispržite nekoliko minuta sa obe strane na grilu ili u tiganju sa nelepljivom podlogom, pa isecite na manje komade. Zelenu salatu dobro operite, iscepkajte je na manje komade i stavite u veliku činiju za salatu. Zelenu jabuku operite i sitno isecite, kao i orahe. Sve pomešajte u činiju, dodajte suvo grožđe i dobro promešajte. U manjoj posudi sastavite sirće, maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Time prelijte salatu, promešajte i na kraju pospite usitnjen feta sir.

 

[crvendac_011]

Salata od kelerabe i pilećeg mesa

Salata od kelerabe i pilećeg mesa

Potrebno:
4 kelerabe
1 manje pile
4 paradajza
1 glavica zelene salate
4 kašike ulja
1 limun
so, mleveni crni biber

Priprema:
Pile skuvati, pa kad se ohladi očistiti od kože i kostiju. Belo meso i meso karabatkova iseći na trake (rezance), a preostalo vratiti u pileći bujon. Supu servirati zasebno. Kelerabu oljuštiti, iseći na štapiće i kratko prokuvati u malo slane vode. Izvaditi kuvanu kelerabu i dodati pilećem mesu, Paradajz iseći na osam delova i dodati piletini. Tanjir za serviranje obložiti listovima zelene salate. Umutiti sastojke za preliv (ulje, limunov sok, mleveni biber i so) i preliti piletinu sa dodacima.
Sve izručiti na listove zekene salate i odmah poslužiti.

 

[crvendac_011]

Salata sa piletinom i celerom

SALATA SA PILETINOM I CELEROM



POTREBNO JE
350 g pilećeg filea, veći koren celera, kašika limunovog soka, so, biber, 200 ml kisele pavlake, 2–3 kašike majoneza, peršun, hleb od integralnog brašna

PRIPREMA
Piletinu obarite, ostavite da se ohladi, pa je sitno iseckajte. Pomešajte je potom s rendanim korenom celera, dodajte limunov sok, kiselu pavlaku i majonez. Začinite po ukusu i dobro izmešajte. Stavite u frižider da se dobro ohladi. Salatu služite na kriškama integralnog hleba.

 

[crvendac_011]

Salata od celera sa pilećim mesom

Salata od celera sa pilećim mesom

Potrebno:
2 korena celera
20 dg pečenog pilećeg mesa
20 dg majoneza
1 glavica crnog luka
so, mleveni biber

Priprema:
Očišćenu i opranu glavicu celera skuvati u slanoj vodi, ocediti, iseći na kockice i staviti u činiju. Dodati pečeno pileće meso isečeno na kockice, nastrugani crni luk, majonez i začine. Promešati, staviti u hladnjak i rashlađeno služiti.