Salata sa dimljenom pastrmkom

[crvendac_011]

Salata sa dimljenom pastrmkom

Potrebno: 800gr krompira, 100gr zelene salate, 2 šargarepe, 400gr dimljenog fileta pastrmke, 100ml supe od povrća, 200gr jogurta, kašičica rena, 2 šargarepe, kašika ulja, kašika voćnog sirćeta, so, biber.

Priprema:
Oprati krompire, pa ih kuvati s ljuskom 25 minuta u ključaloj vodl. Potom ih ocediti, preliti hladnom vodom i ostaviti da se malo ohlade. Oljuštiti ljusku s krompira. Salatu očistiti, oprati i otresti od vode. Listove zatim iskidati na komade veličine zalogaja, šargarepe takodje oprati, oguliti i krupno rendati. Ohladjeni i oljušpani krompir iseći na kockice. Zagrejati ulje u teflonskom tiganju i pržiti kockice krompirića 5-10 minuta na srednjoj vatri dok ne postanu hrskave. Začiniti ih dobro solju i biberom. Filete pastrmke viljuškom iskidati na komadiće. Zamešati voćno sirće (npr. jabukovo) sa solju, biberom, instant supom od povrća, jogurtom, pa u ovako pripremljen sos za salatu dodati sveže izrendan ren. Usitnjenu salatu pomešati sa izrendanom šargarepom i komadićima fileta pastrmke. Rasporediti salatu i pastrmku na četiri tanjira. Salatu preliti sosom, a zatim je posuti hrskavo isprženim kockicama krompirića.

 

[crvendac_011]

Salata sa pastrmkom

Salata sa pastrmkom

Za 4 osobe: 450 g filea losos pastrmke, manja glavica zelene salate, 2 paradajza, 4 mlada luka, 6-8 kiselih krastavčića (kornišona), pola veze bosiljka, maslinovo ulje, sirće "baslamiko", so i biber.

Ribljim fileima odstranite kosti i kožu i isecite ih na manje kocke. Umotajte u foliju i čuvajte u frižideru. Paradajz prelijte kipućom vodom, oljuštite i isecite na kockice. Krastavce isecite na kolutiće, a mladi luk sitno iseckajte. Salatu operite, odstranite joj veće spoljne listove, a ostatak isecite na trake. U odgovarajuću posudu stavite paradajz, krastavac, mladi luk i zelenu salatu, sve dobro promešajte, posolite, pobiberite, prelijte maslinovim uljem i sirćetom "balsamiko". Promešajte, prekrijte providnom folijom i čuvajte u frižideru. Neposredno pre serviranja ohlađene komadiće pastrmke posolite, pobiberite, poprskajte maslinovim uljem i sirćetom "balsamiko", dodajte ohlađenu mešavinu od povrća, lagano promešajte i rasporedite na tanjire.