- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Salata sa ćuftama
Za 4 osobe: 400 g mladog spanaća, 400 g mariniranih šampinjona, 400 g mlevene svinjetine, 2 žumanca, glavica luka, kašika mariniranih kapara, 2 fileta inćuna iz ulja, kašika svežeg, seckanog peršuna, 2 kašike sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Za preliv: 250 g majoneza, 2 kašike kečapa, kašika vuster sosa, 3 kašike slatke pavlake i kašika vinjaka.
Sve sastojke za preliv pomešajte i snažno umutite da dobijete kremastu masu. Spanać očistite, operite, osušite i preručite u posudu za salatu. Šampinjone ocedite, dve trećine iseckajte na kolutiće i ostavite sa strane, a trećinu usitnite i pomešajte sa mlevenim mesom, seckanim lukom, usitnjenim kaparima i filetima inćuna. Ovoj mešavini dodajte ulupana žumanca, 3 kašike pripremljenog salatnog preliva, posolite, pobiberite, dodajte pola količine seckanog peršuna i sve dobro promešajte. Vlažnim rukama formirajte kuglice veličine oraha i pržite ih u vrelom ulju da porumene. Pržene ćufte ocedite, ohladite i rasporedite preko listova mladog spanaća, dodajte sačuvane kolutiće šampinjona, začinite preostalim prelivom, promešajte i servirajte.
Za 4 osobe: 400 g mladog spanaća, 400 g mariniranih šampinjona, 400 g mlevene svinjetine, 2 žumanca, glavica luka, kašika mariniranih kapara, 2 fileta inćuna iz ulja, kašika svežeg, seckanog peršuna, 2 kašike sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Za preliv: 250 g majoneza, 2 kašike kečapa, kašika vuster sosa, 3 kašike slatke pavlake i kašika vinjaka.
Sve sastojke za preliv pomešajte i snažno umutite da dobijete kremastu masu. Spanać očistite, operite, osušite i preručite u posudu za salatu. Šampinjone ocedite, dve trećine iseckajte na kolutiće i ostavite sa strane, a trećinu usitnite i pomešajte sa mlevenim mesom, seckanim lukom, usitnjenim kaparima i filetima inćuna. Ovoj mešavini dodajte ulupana žumanca, 3 kašike pripremljenog salatnog preliva, posolite, pobiberite, dodajte pola količine seckanog peršuna i sve dobro promešajte. Vlažnim rukama formirajte kuglice veličine oraha i pržite ih u vrelom ulju da porumene. Pržene ćufte ocedite, ohladite i rasporedite preko listova mladog spanaća, dodajte sačuvane kolutiće šampinjona, začinite preostalim prelivom, promešajte i servirajte.