Salate od boranije

[Yoxa]

SALATA OD BORANIJE

Upustvo za pripremu:

Sastojci:

500 gr. boranije,2 šargarepe,1 manja glavica crnog luka,1-2 čena belog luka,so,jabukovo sirce ili sirce balzamiko, malo ulja i seckan peršunov list.

Priprema:

Boraniju ocistiti,iseci na manje komade i obariti u slanoj vodi kao i očiščenu šargarepu.Ocediti.Šargarepu takodje iseci nakon barenja na manje komade.Sraviti u činiju.Iseckati sitno crni i beli luk i dodati u barenu boraniju.Začiniti sa solju,uljem i sirčetom.Izmešati.Posuti sa seckanim peršunovim listom.

 

[crvendac_011]

Salata od boranije

500g boranije - 1 veza mirođije - ',5 dcl ulja - sok od 1 limuna - so po
ukusu

Boraniju skuvajte u slanoj vodi. Ocedite i isecite na manje
komade.
Dodajte seckanu mirođiju, ulje, sok od limuna i so. Sve izmešajte.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[crvendac_011]

Salata s boranijom

Sastojci (za 4-8 osoba)
za salatu
500 g zelene boranije
200 g kukuruza šećerca
pola kašičice naseckanih kapara, 100 g kiselih krastavaca, so za preliv
150 g majoneza
2 kašike kiselog mleka
pola čili papričice

NAČIN PRIPREME
Boraniju skuvajte, ocedite i stavite u dublju posudu. Dodajte kukuruz šećerac, kapar i krastavce naseckane na kockice. Malo posolite. Majonez pomešajte s kiselim mlekom i čili papričicom pa ovim prelivom prelijte pripremljeno povrće u posudi i lagano izmešajte.

 

[Chili Peppers]

Malo drugačija salata od boranije

Priprema
Probarite malo boraniju u slanoj vodi,ali ne mojte je prekuvati tek toliko da omekavi
Procedite boraniju i ostaviti boraniju da se malo prohladi
Sitno iseckati beli luk te izmešati sa boranijom,onda sve to pobiberiti i opet izmešati
Preko boranije izrendati jaja i opet izmešati
Sitno iseckati mirođiju,pomešati sa sirćetom,limunovim sokom i uljem i preliti preko boranije
Opet promešati i ostaviti da odstoji najmanje sat vremena
Posluživanje

Ukoliko ne volite mirođiju ne morate je stavljati isto se odnosi i na beli biber,a salatu možete dokiseliti još po ukusu

Sastojci
1 pakovanje zelene smrznute boranije(ili 1/2 kg sveže)
4-5 režnjeva belog luka
4 tvrdo kuvana jajeta
1/2 dl maslinovog ulja
beli biber po ukusu
so
1/2 veze sveže mirođije
2 kašike sirćeta
2 kašike soka od limuna

 

[Chili Peppers]

Salata od buranije

Sastojci za 4 osobe
Potrebno:

800 g boranije(mauna)uskih za salatu u konzervi
2 kasike ulja
40 g. senfa

• soli (po ukusu) i bibera
• malo (ili sok od 1 limuna)
• mirodjija

4 cena belog luka (sitno seckanog).

Priprema:

Boraniju oprati,procediti,staviti u posudu jednu,dodati
postepeno sve sastojke,i lagano sve dobro promesati.
Sluziti uz peceno meso,ribu,..
Salatu sluziti hladnu!

 

[crvendac_011]

Salata od mlade boranije



Potrebno je: 500 g mlade boranije, 500 g paradajza, 200 g feta sira, glavica crnog luka, čen belog luka i 1/2 kašike butera.

Za preliv: 3 kašike maslinovog ulja, kašika soka od limuna, kašika jabukovog sirćeta, 2 kašičice origana, so i biber po ukusu.

Boraniju očistite i potopite na 10 minuta u kipuću vodu. Ako su mahune kuvane, izvadite ih i ocedite od vode, pa ostavite da se ohlade. Paradajz operite i isecite na četvrtine. Buter zagrejte u tiganju i propržite sitno iseckani crni i beli luk nekoliko sekundi, dodajte paradajz, promešajte i sklonite s ringle. Kada se ohladi u činiji za salatu pomešajte povrće iz tiganja sa boranijom, pa dobro promešajte. U manjoj posudi pomešajte sve sastojke za preliv i sipajte preko salate, na vrh pospite izdrobljen feta sir.

 

[crvendac_011]

Pikantna salata

Za 4 osobe: 200 g mlade boranije, 80 g feta sira, 6 celih oraha, 2 grejpfruta, koren celera, 80 g spanaća, 0,2 dl vinjaka, 4 kašike maslinovog ulja i so.

Mladu boraniju kuvajte 15 minuta u ključaloj slanoj vodi, ocedite i ostavite da se ohladi. Spanać očistite, stavite u posudu za salatu, dodajte ohlađenu boraniju, celer isečen na tračice i grejpfrut isečen na kockice. Odozgo sipajte izmrvljen feta sir, grubo seckane orahe, prelijte mešavinom maslinovog ulja i vinjaka, posolite, dobro promešajte i servirajte.

 

[crvendac_011]

SALATA ZA VRELE DANE

Potrebno je: 400 g boranije, 200 g kukuruza šećerca, 3 čena belog luka, maslinovo ulje, sirće, so, mirođija, malo limuna

Boraniju najpre operite i obarite u vodi. Ocedite je i ostavite da se ohladi, baš kao i kukuruz, a zatim sjedinite sastojke. U međuvremenu sitno iseckajte beli luk i pomešajte ga sa boranijom i kukuruzom. Posolite, dodajte mirođiju, malo maslinovog ulja, sirće i dekorišite sa nekoliko kriški limuna. Ova osvežavajuća salata može da posluži i kao odlična zamena za obrok u vrelim letnjim danima.

(Novosti)