Salata od bundeve i narandže

[crvendac_011]

Salata od bundeve i narandže

Potrebno:
30 dg očišćene bundeve
2 narandže
šećer po želji

Priprema:
Opranu i očišćenu bundevu iseći na kriške i nastrugati na trenici. Po želji posuti šećerom, preliti sokom od narandži i služiti kao osvežavajuću salatu posle jela.

 

[crvendac_011]

Topla salata od bundeve i vlašca

Topla salata od bundeve i vlašca



Potrebno vam je:
170g boranije, očišćene
1/2 bundeve, duguljastog oblika
4 veoma male glavice luka
4 kašike termostabilnog ulja
1 šolja grožđa
1 i 1/2 kašika jabukovog sirćeta
1 i 1/2 kašika ruzmarina
1/2 kašike belog luka
4 šolje zeleniša po izboru (zelena salata, maslačak, rukola)
morska ili himalajska so
biber

Priprema:
Zagrejte rernu na 425 stepeni. Prekrijte pleh papirom za pečenje.
Boraniju blanširajte tako što ćete je ubaciti na 2 minuta u ključalu, zasoljenu vodu a zatim procediti i proprati hladnom. Isecite bundevu na kriške, oljuštite je i presecite kriške na polovine. Pomešajte usitnjen luk i bundevu sa jednom i po kašikom ulja, i malo soli i bibera po ukusu. Poređajte po plehu. Ubacite boraniju u činiju u kojoj ste mešali bundevu i tako i nju malo namažite uljem i začinima. Zajedno sa bobicama grožđa poređajte ih odvojeno od bundeve i luka na papir za pečenje. Pecite 8 minuta, izvadite grožđe i boraniju i pecite još 15 do 20 minuta. pomešajte dve i po kašike ulja, sirće, ruzmarin i beli luk. Začinite solju i biberom po ukusu. Rasporedite zeleniš po tanjirima i prekrijte ga pečenim povrćem. Po vrhu pospite dresing.

(Zdrav život)