- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Prženo pivo na teksaški način
RTS 04.09.2010 09:57
Tri godine je trebalo kuvaru iz Teksasa da se „izbori“ sa svojom idejom da napravi prženo pivo! Uspeo je nakon što je našao način da popularno piće od ječma, hmelja, kvasca i vode „upakuje“ u testo za perece.
Mark Zejbl, šef kuhinje iz Teksasa, našao je način da postane heroj svih muškaraca koji obožavaju pivo i prženu hranu - osmislio je recept za prženo pivo!
Na ideju je došao pre tri godine dok je sa suprugom sedeo u jednom baru (a gde bi drugde?) i gledao u meni sa predjelima.
„U ponudi su bili naćosi, krilca, pomfrit i salsa... Baš dosadno. Rekao sam joj 'Neko bi trebalo da izmisli prženo pivo'", prepričao je 39-godišnji Mark sajtu Njuzlajt kako je došlo do „prekretnice" u njegovom kuvarskom životu.
„Samo smo se pogledali i tada sam znao da se neću smiriti dok ne kreiram takvo jelo."
Narednih 36 meseci je nebrojeno puta pokušao da isprži pivo, koristeći čak i tečni nitrogen ne bi li ga zamrznuo pre uranjanja u vrelo ulje.
„Sipanje tečnosti u fritezu u kojoj je ulje zagrejano na 350 stepeni vrlo je loša ideja! Ne pokušavajte to kod kuće", naglašava uporni Mark.
No, tri godine eksperimentisanja dale su rezultat - umesio je paketiće od testa (za perece) koji liče na raviole i ispunio ih pivom. Ultrakratko prženje od svega 20 sekundi dovelo ga je do ispunjenja sna.
Da li je protraćio tri godine ili ih genijalno utrošio, pokazaće se
Sledi prženo vino
Žene koje ne vole pivo ne treba da brinu, jer Zejbl kaže da ih njegov plan da se oproba i sa paketićima od testa sa vinom obuhvata. Biće ispunjeni rizlingom i prženi na isti način, u fritezi.
Na kraju je patentirao svoj proces sipanja bilo koje tečnosti u testo u svrhu prženja.
Markovo prženo pivo će debitovati na Teksaškom vašaru kasnije ovog meseca gde će se prodavati po ceni od pet dolara za pet komada, no Zejbl ističe da su se prve degustacije pokazale pozitivnim i da svi kojima su servirane „pivske raviole" (a morali su biti stariji od 21 godine) kažu da je kombinacija sjajna.
Kreativni kuvar iz Teksasa se nada da će njegov recept postati svetski hit „za svakoga ko voli pivo, a gladan je".
RTS 04.09.2010 09:57
Tri godine je trebalo kuvaru iz Teksasa da se „izbori“ sa svojom idejom da napravi prženo pivo! Uspeo je nakon što je našao način da popularno piće od ječma, hmelja, kvasca i vode „upakuje“ u testo za perece.
Mark Zejbl, šef kuhinje iz Teksasa, našao je način da postane heroj svih muškaraca koji obožavaju pivo i prženu hranu - osmislio je recept za prženo pivo!
Na ideju je došao pre tri godine dok je sa suprugom sedeo u jednom baru (a gde bi drugde?) i gledao u meni sa predjelima.
„U ponudi su bili naćosi, krilca, pomfrit i salsa... Baš dosadno. Rekao sam joj 'Neko bi trebalo da izmisli prženo pivo'", prepričao je 39-godišnji Mark sajtu Njuzlajt kako je došlo do „prekretnice" u njegovom kuvarskom životu.
„Samo smo se pogledali i tada sam znao da se neću smiriti dok ne kreiram takvo jelo."
Narednih 36 meseci je nebrojeno puta pokušao da isprži pivo, koristeći čak i tečni nitrogen ne bi li ga zamrznuo pre uranjanja u vrelo ulje.
„Sipanje tečnosti u fritezu u kojoj je ulje zagrejano na 350 stepeni vrlo je loša ideja! Ne pokušavajte to kod kuće", naglašava uporni Mark.
No, tri godine eksperimentisanja dale su rezultat - umesio je paketiće od testa (za perece) koji liče na raviole i ispunio ih pivom. Ultrakratko prženje od svega 20 sekundi dovelo ga je do ispunjenja sna.
Da li je protraćio tri godine ili ih genijalno utrošio, pokazaće se
Sledi prženo vino
Žene koje ne vole pivo ne treba da brinu, jer Zejbl kaže da ih njegov plan da se oproba i sa paketićima od testa sa vinom obuhvata. Biće ispunjeni rizlingom i prženi na isti način, u fritezi.
Na kraju je patentirao svoj proces sipanja bilo koje tečnosti u testo u svrhu prženja.
Markovo prženo pivo će debitovati na Teksaškom vašaru kasnije ovog meseca gde će se prodavati po ceni od pet dolara za pet komada, no Zejbl ističe da su se prve degustacije pokazale pozitivnim i da svi kojima su servirane „pivske raviole" (a morali su biti stariji od 21 godine) kažu da je kombinacija sjajna.
Kreativni kuvar iz Teksasa se nada da će njegov recept postati svetski hit „za svakoga ko voli pivo, a gladan je".