- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.979
Prolećna torta
Za 6 osoba - Za hrskavu koricu: 100 g brašna, 50 g putera, 3 kašike šećera i žumance. Za krem od jaja: 125 ml slatke pavlake, 4 kašike likera od jaja, i 2,5 listića želatina. Za kore: 3 žumanca, 3 belanca, 70 g šećera, 50 g brašna i 30 g gustina. Za fil od kajsija: konzerva kompota od kajsija, 200 g mladog sira, 2 dl kisele pavlake, 6 listića želatina i 2 kašike šećera u prahu. Za dekoraciju: paket žele bombona, 2 dl slatke pavlake i 2 kašike mlevenih pistaća.
Sve sastojke za hrskavu koricu pomešajte i energično mutite da dobijete homogenu smesu. Preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup i ostavite da 30 minuta stoji u frižideru. Ohlađenu masu pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 150 stepeni pa ostavite da se savim ohladi. Za to vreme penasto umutite žumanca za šećerom. Ne prestajući da mutite dodajte brašno i gustin. Pre toga posebno umutite čvrst sneg od belanaca i lagano ga pomešajte sa pripremljenom masom. Preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup za torte sa obručom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečenu koru izvadite iz kalupa, ohladite i horizontalno prepolovite da dobijete dve kore. Listiće želatina razmekšajte u hladnoj vodi, pa ocedite i pomešajte sa pola količine prethodno umućenog šlaga od slatke pavlake. Dodajte liker od jaja, ostatak šlaga, sjedinite i ostavite da stoji u frižideru. Kajsije iz kompota ocedite i izmiksajte zajedno sa mladim sirom. Dodajte šećer u prahu, kiselu pavlaku i omekšale listiće želatina. Energično promešajte i ostavite da 30 minuta stoji u frižideru. Ohlađenu hrskavu koricu položite na poslužavnik, odozgo nanesite sloj pripremljenog krema, preko njega položite jednu koru, premažite je filom od kajsija, prekrijte drugom korom i premažite ostatkom krema od jaja. Ukrasite šlagom, žele bombonama i mlevenim pistaćima.
(Večernje novosti)
Za 6 osoba - Za hrskavu koricu: 100 g brašna, 50 g putera, 3 kašike šećera i žumance. Za krem od jaja: 125 ml slatke pavlake, 4 kašike likera od jaja, i 2,5 listića želatina. Za kore: 3 žumanca, 3 belanca, 70 g šećera, 50 g brašna i 30 g gustina. Za fil od kajsija: konzerva kompota od kajsija, 200 g mladog sira, 2 dl kisele pavlake, 6 listića želatina i 2 kašike šećera u prahu. Za dekoraciju: paket žele bombona, 2 dl slatke pavlake i 2 kašike mlevenih pistaća.
Sve sastojke za hrskavu koricu pomešajte i energično mutite da dobijete homogenu smesu. Preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup i ostavite da 30 minuta stoji u frižideru. Ohlađenu masu pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 150 stepeni pa ostavite da se savim ohladi. Za to vreme penasto umutite žumanca za šećerom. Ne prestajući da mutite dodajte brašno i gustin. Pre toga posebno umutite čvrst sneg od belanaca i lagano ga pomešajte sa pripremljenom masom. Preručite u podmazan i brašnom posut okrugli kalup za torte sa obručom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečenu koru izvadite iz kalupa, ohladite i horizontalno prepolovite da dobijete dve kore. Listiće želatina razmekšajte u hladnoj vodi, pa ocedite i pomešajte sa pola količine prethodno umućenog šlaga od slatke pavlake. Dodajte liker od jaja, ostatak šlaga, sjedinite i ostavite da stoji u frižideru. Kajsije iz kompota ocedite i izmiksajte zajedno sa mladim sirom. Dodajte šećer u prahu, kiselu pavlaku i omekšale listiće želatina. Energično promešajte i ostavite da 30 minuta stoji u frižideru. Ohlađenu hrskavu koricu položite na poslužavnik, odozgo nanesite sloj pripremljenog krema, preko njega položite jednu koru, premažite je filom od kajsija, prekrijte drugom korom i premažite ostatkom krema od jaja. Ukrasite šlagom, žele bombonama i mlevenim pistaćima.
(Večernje novosti)