Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Pogača - razne vrste

Diskusija u 'Pite i testa' započeta od vanakir, 15.09.2009.

  1. Julkica

    Julkica Član

    Postova:
    1.307
    Zahvala:
    6
    Lokacija:
    Germany
    Pogača bubamara

    Pogača bubamara



    [​IMG]
    Potrebno je:

    • 120 ml mleka
    • 20 gr svežeg kvasca
    • 330 gr brašna
    • 1/2 kašičice šećera
    • 1 kašičica soli
    • 1 kašičica alkoholnog sirćeta
    • 1 jaje
    • 50 ml ulja
    I još je potrebno:

    • 1 jaje za premazivanje
    • mak
    Za rogove:

    • brašno
    • voda
    • 2 čačkalice

    U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće, jaje i promešamo. Sa brašnom zamesimo testo. Pokrijemo ga sa čistom krpom i ostavimo 30 minuta da nadođe.
    Vatrostalnu posudu ili tepsiju podmažemo sa margarinom. Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva nejednaka dela. Veći deo oblikujemo u blago ovalni oblik i stavimo je u posudu za pečenje. Manji deo testa oblikujemo u loptu i prislonimo uz veći deo.

    [​IMG]
    Sa oštrim i pobrašnjenim nožem povučemo liniju po sredini većeg dela,
    dubine oko 1 cm.
    [​IMG]
    [​IMG]
    Testo pokrijemo krpom i ostavimo 30 minuta da nadođe.
    Nadošlu bubamaru premažemo, glavu sa umućenim žumancetom, a krila sa umućenim belancetom. Na krila dodamo mak formirajući krugove tj tufne. Ja sam od tanjeg kartona napravila krug u koji sam sipala mak, ali kao što vidite maka je bilo svuda, pa se baš pitam kako bi tek bila da nisam koristila ovaj levak od kartona :))

    [​IMG]
    [​IMG]
    Stavimo pogaču da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C, a onda nakon 5 minuta smanjimo temperaturu na 180 °C i pečemo još oko 25 minuta. Pečenu bubamaru izvadimo iz posude u kojoj se pekla, pokrijemo čistom krpom i ostavimo 15 minuta da se prohladi pre služenja.


    Za rogove zamesimo brašno sa malo vode da testo bude tvrđe. Oblikujemo dve “antenice” za bubamaru, premažemo belancetom i u valjamo u mak. Pri dnu antenica stavimo čačkalicu,ali ne do kraja,već da viri oko 1,5 cm da bi kasnije mogli da ih pričvrstimo za glavu bubamare. U isključenu rernu, a još uvek toplu od pečenja bubamare, stavimo antenice da se malo ispeku/prosuše. Prosušene “antenice” na delu gde vire čačkalice, zabodemo u glavu bubamare.

    Minjina kuhinjica
     
  2. Julkica

    Julkica Član

    Postova:
    1.307
    Zahvala:
    6
    Lokacija:
    Germany
    Makedonsko Sunce (pogaca)

    Makedonsko Sunce

    [​IMG]
    [​IMG]

    Potrebno je:

    • 150 ml mleka
    • 50 gr istopljenog margarina
    • 1/2 kašičice šećera
    • 1 kašičica soli
    • 1 jaje
    • 330 gr brašna
    • 25 gr kvasca
    I još je potrebno:

    • 1 belance za premazivanje
    • kukuruzni griz
    U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da kvasac nadođe. Margarin istopiti i prohladiti, pa dodati jaje, so i mleko sa nadošlim kvasce. Brašnom zamesiti testo. Pokriti ga čistom krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe.
    Nadošlo testo podeliti na dva jednaka dela i svaki deo razvući oko 50 cm u valjkastom obliku. Premazati ih umućenim belancetom i sastaviti krajeve u krug. Sa svih strana posuti sa kukuruznim grizom, a onda sa makazama ukoso seći “zrake”. Kako koji “zrak” isečete,tako ga i raširite prema spolja.

    [​IMG]
    Napravite i drugu pogaču, onda ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite 30 minuta da testo naraste a onda pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Ako želite,umesto dve manje napravije jednu veću pogaču,ali onda pre nego što počnete sa makazama da sečete “zrake” prebacite pogaču u pleh, jer bi vam kasnije sa gotovim “zracima” to bilo teže.


    Minjina kuhinjica

     
  3. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.691
    Zahvala:
    17.965
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Ovo moja mama pravi božanstveno... osim što izgleda tako da ti je žao da je isečeš, i ukus je fenomenalan. :)
     
  4. Julkica

    Julkica Član

    Postova:
    1.307
    Zahvala:
    6
    Lokacija:
    Germany
    Moze se malo poigrati i kombinovati, pa da izgleda i ovako...

    [​IMG]

    [​IMG]
     
  5. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.691
    Zahvala:
    17.965
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Može, i ova druga je predivna, ali mi više liči na maslačak nego na suncokret. :)
     
  6. Julkica

    Julkica Član

    Postova:
    1.307
    Zahvala:
    6
    Lokacija:
    Germany
    Pa stvarno...:)
    Nek ona bude onda Maslacak pogaca. Eto dve vrste sa istim receptom :dance2:
     
  7. freeze1

    freeze1 Član

    Postova:
    37
    Zahvala:
    1
    Meka pogaca

    Meka pogaca

    250gr vode
    250gr mleka
    1 pakovanje kvasca (40gr)
    2 kasike secera

    Podmesiti sa malo brasna i sacekati da stigne.
    Dodati 2 soljice ulja i 2 kasike sirceta i brasna po potrebi da se zamesi testo. Sacekati da nadodje, premesiti i staviti da odstoji 1 sat. Moze se premazati zumancetom i susamom.

     
  8. seka persa

    seka persa

    Postova:
    198
    Zahvala:
    1
    Lokacija:
    Paracin
    Punjena pogača

    Sastojci:

    lepinja
    - 450gr brasna+po potrebi
    - 1 zlica suhog kvasca
    - 1zlicica secera
    - 1 zlica soli
    - 200ml tople vode
    - 150ml jogurta
    - 2 zlice maslinovog ulja
    nadjev
    - 2 cenja cesnjaka
    - 50-80ml maslinovog ulja
    - 100gr susenog paradajza(iz ulja)
    - 200gr sira-bocconcini(moze i vise)
    - svjezi bosiljak
    svjezi mali(chery)paradajz

    Priprema:

    Napraviti tjesto i ostaviti u pouljenu zdjelu,pokrivenu prozirmom folijom,da tjesto udupola volumen. Premjesiti nadoslo tjesto i prepoloviti.
    Napraviti dvije duge lepinje ,staviti na papir za pecenje,
    koji se nalazi u limu u kojem cemo lepinje peci.
    Ostaviti da ponovo nadodu! Premazati nadoslo tjesto jajetom,posuti susamom i staviti peci u predhosno zagrijanu rernu na 230C oko 20 minuta. Ohladiti,izrezati sredinu,tj skinuti koricu.
    Protisnuti cesnjak u maslinovo ulje i tim uljem namazati unutrasnjosdt lepinje. Poslagati paradajz i sir ,ponovo vratiti u pecnicu da se sir otopi.
    Kad je jos toplo dodatim listove bosiljka da fino zamirisi !! Prijatno!!
     
    Poslednja izmena od urednika: 19.08.2016
  9. seka persa

    seka persa

    Postova:
    198
    Zahvala:
    1
    Lokacija:
    Paracin
    Slavska pogača

    Sastojci:

    20 gr kvasca, 1 dl mleka, 2 dl pavlake, 2 dl jogurt a, 6 jaja, 2 kašičice soli, 1 kg brašna, 250 gr margarina.

    Priprema:

    Izmrviti kvasac u malo brašna, dodati mleko, malo šećera i soli, pa ostaviti da zapeni. Izlzi kvasac u vanglu pa dodati pavlaku, jogurt , jaja, so i sve zamesiti brašnom. Dobro uradjeno testo podeliti na dva dela. Razviti svaki deo u ploču i premazati razmućenim margarinom. Zaviti u rolat i seći u trouglove. Ređati u trouglove u podmazanu šeru, sa vrhovima na gore. Ostaviti da odstoji 1 sat. Posle toga pogaču staviti u hladnu rernu, uključenu na 200 oC. Posle 15 minuta preliti preostalim otopljenim margarinom. Staviti preko pogače alu foliju i peći još jedan sat
     
    Poslednja izmena od urednika: 19.08.2016
  10. seka persa

    seka persa

    Postova:
    198
    Zahvala:
    1
    Lokacija:
    Paracin
    Maslena pogaca

    Sastojci:

    1casa(250ml)kiselog mlijeka 100ml mlake vode 20gr svjezeg kvasca 1 kasika secera 3jaja +1 zumanac(bjelanac za premazivanje) 700gr brasna 100gr margarina malo soli(vise ako je margarin slan)

    Priprema:

    Od navedenih namirnica zamijesiti tijesto,pustiti da se udvostruci volumen.
    Zatim ga podijeliti na 8 jednakih dijelova,
    svaki dio,osim zadnjeg,premazati margarinom..zadnju jufku ne premazivati,ali je malo vise razviti,pa podvuci ispod svih jufki.Sve razviti koliko zelis debljinu !
    Podijeliti na osam dijelova(razrezati kao pizzu)dobices 8 trokutova,pa svaki zavij u veliku kiflu !!..kifle slozi u namascenu tepsiju i pusti da ponovo naraste,kad naraste,premazi umucenim bjelancetom !!
    Mozes posuti susamom,ja vise volim ovako..jako je mekana i ukusna !!
     
    Poslednja izmena od urednika: 19.08.2016

Preporučite stranicu