- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Pikantni miks od povrća (pripremljen u voku)
Za 4 osobe: zelena paprika, crvena paprika, dve ljute papričice, veća šargarepa, tikvica srednje veličine, veća glavica crvenog luka, koren celera srednje veličine, čen belog luka, pola limuna, veza peršuna, maslinovo ulje, so i tucana ljuta paprika.
Povrće operite, osušite, očistite i iseckajte na tračice. U voku zagrejte maslinovo ulje i u njemu 2-3 minuta, uz stalno pomeranje voka, pržite tikvicu, šargarepu i celer. Prženo povrće preručite na upijajući papir, u vok dolijte još malo ulja i na isti način ispržite luk, pa ga odmah izručite iz voka. Na kraju na isti način ispržite paprike i ljute papričice. Pomešajte seckani luk i peršun, dodajte tucanu ljutu papričicu i struganu limunovu koru i ovu mešavinu kratko propržite u voku. Dodajte ostalo prženo povrće, posolite, promešajte i dinstajte još dva-tri minuta. Servirajte toplo kao prilog uz pečenje.
Napomena: ukoliko volite orijentalne ukuse, umesto soli dodajte 2 kašike slanog soja sosa.
Za 4 osobe: zelena paprika, crvena paprika, dve ljute papričice, veća šargarepa, tikvica srednje veličine, veća glavica crvenog luka, koren celera srednje veličine, čen belog luka, pola limuna, veza peršuna, maslinovo ulje, so i tucana ljuta paprika.
Povrće operite, osušite, očistite i iseckajte na tračice. U voku zagrejte maslinovo ulje i u njemu 2-3 minuta, uz stalno pomeranje voka, pržite tikvicu, šargarepu i celer. Prženo povrće preručite na upijajući papir, u vok dolijte još malo ulja i na isti način ispržite luk, pa ga odmah izručite iz voka. Na kraju na isti način ispržite paprike i ljute papričice. Pomešajte seckani luk i peršun, dodajte tucanu ljutu papričicu i struganu limunovu koru i ovu mešavinu kratko propržite u voku. Dodajte ostalo prženo povrće, posolite, promešajte i dinstajte još dva-tri minuta. Servirajte toplo kao prilog uz pečenje.
Napomena: ukoliko volite orijentalne ukuse, umesto soli dodajte 2 kašike slanog soja sosa.