Maslinarstvo je gospodarski vrlo značajna grana u ukupnoj našoj poljoprivrednoj proizvodnji, kako sa stajališta postojećeg nivoa proizvodnje, tako i u odnosu na mogućnosti povećanja proizvodnje u narednom razdoblju. Uslijed raznoraznih agroekonomskih činitelja u posljed¬njem stoljeću kod nas je drastično smanjen broj produktivnih stabala, tako da današnja proizvodnja ne zadovoljava naše potrebe potrošnje, pa se za podmirenje potreba poseže uvozu maslinova ulja i plodova za jelo.
Maslina je neuništiva biljka, dugovječna, pa kada zbog niskih temperatura smrzne ili strada od požara, zahvaljujući regenerativnim svojstvima brzo se obnavlja iz panja ili korijena.
