Lagana salata s tofuom

[Chili Peppers]

Lagana salata s tofuom

Priprema

Tofu narežite na šnite ili prutiće i stavite marinirati u par žlica soja sosa i malo maslinovog ulja. Po želji dodajte bosiljka ili ružmarina. Marinirajte barem 1h, možete ga namarinirati dan unaprijed ili kupiti već marinirani.

Tofu narezan na prutiće popecite na teflonskoj tavi dok ne počne primati boju. Tada dodajte i tikvice i pirjajte dok ne omekšaju. Na kraju posolite i popaprite po ukusu.

Operite rukolu, na nju stavite tofu i tikvice, te narezane mini rajčice.

Za dressing pomješajte malo maslinovog ulja, 1-2 žlice soka od ocijeđene naranče, malo soka od limuna. U to umješajte sjeckane popečene bademe i lan koji smo prethodno malo smrvili u avanu (ja i lan malo popečem na tefolonskoj tavi, ali treba imati na umu da on puca kao kokice).

Prelijte dresing preko salate i uživajte u laganom obroku. Dobar tek!


Sastojci
200g tofua s povrćem (ili običnog)
1-2 žlice soja sosa
100g rukole
5kom mini rajčica
1 kom mala tikvica
1 šaka popečenih badema
1/2 žličice lana
1-2 žlice soka od naranče
malo soka od limuna
malo maslinovog ulja
sol, papar