Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Kroketi/šnicle od povrća

Diskusija u 'Vegeterijanska kuhinja' započeta od Nostradamus, 21.09.2009.

  1. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Kroketi od celera

    Kroketi od celera

    17-kroketi-od-celera.jpg

    Potrebno je: 2 velika korena celera (svaki po 300 g), 1 kašičica morske soli, 4 kašike integralnog brašna od celog zrna, dve kašike heljdinog brašna, 1 kašika belog brašna, pola kašičice suvih začina, pola kašičice mlevenog đumbira, 2 dl kisele vode i sok od pola limuna.

    Sipajte 7 dl vode u šerpu i kuvajte na jakoj temperaturi, celer oljuštite i isecite na šnite debljine 5 mm, svaku premažite limunovim sokom i spustite u kipuću vodu. Kuvajte oko pet minuta, procedite i ostavite da se malo osuše na vazduhu. Umutite brašno, so i kiselu vodu kao za palačinke, pa umačite šnite celera sa svih strana, a zatim pržite na ulju u tiganju. Ocedite od ulja i servirajte kao toplo predjelo.

  2. EuroTurs
  3. macaue
    Offline

    macaue Član

    Postova:
    1
    Zahvala:
    0
    Lokacija:
    Sevojno
    PLJESKAVICE OD PŠENICE
    Pšenicu namočiti i drugi dan je dobro skuvajte ocedite sameljite, dodajte začine so seckani peršun biber vegetu alevu papriku 3-4 kašike mlevenih oraha (možete dodati dodatak jelima za pripremu ćevapa i pljeskavica) oblikujte šnicle i pržite na vrelom ulju da porumene.Odlične su uz bilo koji prilog od povrća i sa kiselim kupusom.
  4. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Italijanski kroketi

    Italijanski kroketi

    17-italijanski-kroketi-m.jpg

    Za 35 kuglica potrebno je:
    150 g pirinča, 5 dl vode, 2 kašičice suvih začina, 80 g parmezana, 2 kašike sveže seckanog peršuna, jedno jaje, 80 g kukuruznih ili zobenih pahuljica, 5 kašika prezli i ulje za prženje.

    U kipuću vodu stavite suve začine i pirinač, kuvajte na niskoj temperaturi 15 minuta. Sklonite s ringle i ostavite da se prohladi. Umešajte parmezan, peršun, jaje i pahuljice, pa sve dobro izmešajte da dobijete smesu za oblikovanje. Vlažnim rukama napravite kugle željene veličine, uvaljajte ih u prezle i ispržite u dubokom ulju da dobiju zlatno-žutu nijansu. Izvadite ih na kuhinjski papir da se ocede od ulja. Servirajte toplo uz paradajz sos.



  5. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Vegetarijanske pljeskavice od šargarepe

    Vegetarijanske pljeskavice od šargarepe

    17pljeskavice-od-sargarepe.jpg

    Za 8 pljeskavica potrebno je:
    4 mlade šargarepe, 50 g sočiva, kašika suncokretovog ulja, glavica crvenog luka, čen belog luka, kašičica kima, 1/2 kašičice bibera, jedno jaje, 2 kašike prezli i kašika seckanog peršuna.

    U velikom tiganju na umerenoj temperaturi zagrejte ulje i na njemu izdinstajte očišćenu i sitno iseckanu šargarepu, sočivo, crni i beli luk, uz postepeno dolivanje jednog decilitra vode. Posle nekoliko minuta, kad povrće omekša, dodajte kim, promešajte i dinstajte minut. Smesu iz tiganja sipajte u veliku posudu, dodajte jaje, so i biber, dobro promešajte, na kraju stavite prezle i peršun, pa ponovo promešajte. Od ove smese napravite 8 tankih pljeskavica. Pržite ih na vrelom ulju nekoliko sekundi sa obe strane. Servirajte toplo.
  6. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    šnicle od ovsenih pahuljica

    ŠNICLE OD OVSENIH PAHULJICA

    1.jpg

    POTREBNO JE

    75 g ovsenih ili nekih drugih žitnih pahuljica, 150 ml tople vode, prstohvat začinske paprike, prstohvat soli, pola glavice crnog luka, 3 čena belog luka, jaje, prezle

    PRIPREMA
    Ovsene pahuljice potopite u toplu vodu i ostavite ih da nabubre 15–20 minuta. Zatim dodajte na vrh noža začinsku papriku, so, iseckan crni luk, izgnječen beli luk i jaje. Ako je masa suviše retka, dodajte prezle. Sve dobro sjedinite, kašikom vadite komadiće, oblikujte ih u šnicle i pržite sa obe strane na vrelom ulju. Ostavite na papirni ubrus da se upije ulje.
  7. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Ćufte od povrća (bez mesa)

    Ćufte od povrća (bez mesa)

    news_12290.jpg

    SASTOJCI:

    * 4 krompira
    * 3 šargarepe
    * 2 krupnije tikvice
    * 1 struk praziluka
    * 1 jaje
    * 5 ravnih kašika prezli
    * 1 kašika ulja
    * 1 dl vode
    * so

    PRIPREMA:

    1. Krompir, šargarepu i tikvice iseći na manje komade, pa skuvati u što manje vode.

    2. U dubokom tiganju zagrejati kašiku ulja (može i maslinovo) i na njemu podinstati praziluk sa 1dl vode i kuvati ga 2-3 minuta. Dodati kuvano povrće i sve dinstati zajedno još kratko, dodajući prstohvat soli. Izdinstano povrće malo usitniti u secku, da se dobije smesa pogodna za mešenje. Premestiti ga u odgovarajuću posudu, dodati mu jaje, promešati rukama, dodati prezle i dalje mesiti, da se dobije homogena mekana masa.

    3. Oblikovati ćuftice rukama,
    lako ih uvaljati u prezlu (da bi bile hrskave), pa ih ređati po plehu, tako da se ne dodiruju međusobno. Peći ih u zagrejanoj rerni na 180C 20-30 minuta. Dodati im neki prilog ili samo kiselu pavlaku.

    Izvor: S media
  8. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Pohovane sa mocarelom

    Pohovane sa mocarelom

    17-pohovane-sa-mocarelom.jpg

    Za 16 komada potrebno je:
    2 velike tikvice, 200 g mocarela sira, jedno jaje, 3 kašike prezli, 2 kašike parmezana, 2 kašike maslinovog ulja i biber po ukusu.

    Rernu zagrejte na 200 stepeni. Tikvice operite, oljuštite i isecite na kolutove debljine 2 cm. Izvadite unutrašnjost kašičicom, pa tikvice napunite mocarelom. U činiji pomešajte parmezan i prezle, a u drugoj posudi umutite jaje. Kolutove tikvica uvaljajte u jaja, a zatim u prezle i parmezan sa svih strana. Poređajte ih u pleh koji ste obložili kolačarskim papirom, prelijte ih maslinovim uljem i pecite oko 15 minuta. Zatim isključite rernu, ali tikvice ostavite u njoj još pet minuta da dobiju zlatnu nijansu. Servirajte kao toplo predjelo.
  9. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Ćufte od povrća

    Ćufte od povrća

    17-cufte.jpg

    Potrebno je:
    500 g svežeg mladog graška, 250 g mladog spanaća, 1/4 kašičice belog bibera, kašičica ljute paprike, 50 g rendanog parmezana, 50 g kornfleksa, kašičica soka od limuna i so po ukusu.

    Spanać očistite, skuvajte i ostavite da se ohladi, ocedite i ispasirajte u blenderu u finu pastu. Skuvajte grašak i takođe ga ispasirajte, pa ga sjedinite sa spanaćem, zajedno ih kuvajte nekoliko minuta bez vode na niskoj temperaturi da se smesa sjedini. Umešajte kornfleks koji ste prethodno samleli u prah, posolite, pobiberite, začinite parmezanom, biberom i ljutom paprikom, kao i limunovim sokom. Od ove smese oblikujte ćufte, servirajte dok je toplo.
  10. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Pljeskavice od spanaća

    Pljeskavice od spanaća

    243214_66666666666_f.jpg

    Sastojci: 1 kg spanaća, 2 jajeta, brašno po potrebi, vegeta, beli luk

    Priprema:
    Spanać sitno iseckati (tako što ćete nekoliko listova skupiti zajedno i seći). U posudu gde ste stavili jaja, ubacite spanać i rukom sjedinite da bi spanać pustio svoj sok.
    Dodati sitno seckan beli luk (jedan čen) i začiniti vegetom.

    Kada to izmešate, dodavati kašiku po kašiku brašna i mešati smesu dok ne postane čvrsta (ne treba da bude prečvrsta).

    Ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Peći na ulju.



  11. crvendac_011
    Offline

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    23.881
    Zahvala:
    412
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Vegetarijanske šnicle

    VEGETARIJANSKE ŠNICLE

    2.jpg

    POTREBNO JE

    600 g mešanog povrća (krompir, šargarepa, grašak, pirinač, soja, pečurke i kopriva), 50 g brašna, 50 g rendanog kuvanog krompira, griz, prezle, so, biber

    PRIPREMA
    Povrće skuvajte u dva suda, u jednom koprivu i pirinač, a u drugom sve ostalo. Kuvano povrće procedite. Koprivu i pirinač sameljite i pomešajte s ostalim povrćem. Dodajte izrendani krompir i povežite grizom, brašnom i prezlama. Posolite, pobiberite i formirajte pljeskavice. Uvaljajte ih u prezle, pa ih pržite ili na teflonu ili u vrelom ulju. Šnicle možete da napunite posnim kačkavaljem, a po želji i šunkom.
    Služite ih kao toplo predjelo ili glavno jelo uz roze ili lagano crno vino.
Slične teme
Forum Naslov Datum
Pića i Kokteli Pet najzdravijih sokova od voća i povrća 08.04.2014
Kulinarstvo i Gastronomija Saveti za čuvanje voća i povrća 23.02.2014
Bašta i Vrt Bolesti i štetočine povrća 25.03.2013
Bašta i Vrt Proizvodnja povrca kao drugog useva 21.02.2013
Salate Salata od voća i povrća 17.09.2012

Preporučite stranicu