Krempita

[Yoxa]

Verina krempita

Verina krempita

Upustvo za pripremu:

Sastojci:

1 paket lisnatog testa ("Ledo")
- 2 pakovanja praška za vanilin puding
- 2 kesice vanilin-šećera
- 100g šećera
- 1/2 l mleka
- 1/2 l slatke pavlake

Priprema:

Lisnato testo rastanjite na dve jufke i pecite odvojeno donju i gornju koru.
Gornju koru pre pečenja zasecite ovlaš po površini na kvadrate, da lakše sečete parčiće.
Donju koru pre pečenja izbodite viljuškom da vam se kora ne izdigne.
Krem: Prašak za puding izmešajte sa vanilin-šećerom, šećerom i stalno mešajući, dodajte hladno mleko. Kada se masa izjednači i postane gusta, dodajte ulupanu nezaslaĎenu slatku pavlaku. Polako mešajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Rasporedite krem preko donje kore, odozgo stavite gornju koru i pospite prah-šećerom.
Do služenja krempitu držite u hladnjaku da krem ne bi omekšao.
Ne valja da krempite prenoće u hladnjaku, jer će kore postati žilave od vlage.
Ukoliko želite krempite da napravite dan ranije, preko noći ostavite odvojeno u hladnjaku krem, a na sobnoj temperaturi kore. Tek na dan služenja formirajte krempitu i držite dva sata u hladnjaku.
Napomena: Krempite možete praviti i od lisnatog testa koje ćete sami pripremiti. Medjutim kako je kupovno lisnato testo kvalitetno, nije potrebno ulagati toliki trud.​

 

[Nostradamus]

Krempita "deki"

KREMPITA "DEKI"






[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

400 grama šećera pomešati sa 40 grama želatina. 7 žumanaca pomešati sa pola litre
mleka. Sve to kuvati, samo da pusti prvi ključ, nikako da vri!!!! Ostaviti da se
prohladi.
400 grama šlaga umutiti sa 4 čaše mleka, tj. 8 decilitara. u šlag dodati masu koja
se prohladila, ali ne previše, tj. treba da bude mlaka.
Lisnato testo razvući i peći u rerni. U dublji pleh staviti lisnato testo, pa
dobijenu smešu i opet lisnato testo. Posuti sa dosta prah šećera.
Prijatno!!!!!!!!!!!!!!

P.S.Ove krempite su nazvane "DEKI", po mom suprugu koji me je naučio da ih pravim.
​

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif] [/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif] [/FONT]​

 

[Nostradamus]

KREMPITA




[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

Od 1 litre mleka odvojiti 1 šolju za fil a u ostatku rastopiti 1 margarin ili puter.
Fil: Umutiti 4 žumanca sa 8 kašika šećera,3 kašike brašna,3 kašike griza i 2 kašike gustina.Dodati onu šolju mleka i sve zajedno zakuvati u mleku sa margarinom ili puterom. Posebno umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera pa ih dodati u vruć krem i dobro sjediniti, U đuveč poređati keks pti ber i preko njega sipati vreo krem.
Kada se ohladi preko svega staviti 2 kesice umućenog šlaga.
Umesto keksa(sa kojim je mnogo brže)mogu se ispeći dve kore lisnatog testa (stari recept) kao što je na slici.

DRUGI NADEV ZA KREMPITU
Osam žumanaca umutiti sa osam kašika šećera dodati osam kašika mleka i razmućen jedan puding od vanile u mleku(po uputstvu na kesici).U tu smesu dodati osam kašika brašna i sve to ukuvati u 1,5 l.mleka koje vri. U kuvanu masu dodati dve kesice vanil šećera.Od osam belanaca napraviti gust sneg i lagano umešati u toplu masu pripremljenog nadeva. Ovaj nadev možete stavitim izmedu dve pečene kore od lisnatog testa ili kao podlogu keks, pa preko žutog krema sloj šlaga.​

​

 

[crvendac_011]

Krempita torta

Krempita torta

Sastojci:
3 jaja
100g secera
60g brasna
500ml mleka
50g secera u prahu
100g rendane cokolade
400g lomljenog keksa
400g smrznutih visnji
200g slaga ili slatke pavlake

Postupak pripreme:
​

Umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i sipati u zagrejano mleko. Kuvati dok se ne zgusne i ohladiti.
Belanca umutiti sa secerom u prahu, dodati krupno lomljene komade keksa, rendanu cokoladu i visnje.
Sjediniti oba fila i rasporediti u kalup. Ohladiti i ukrasiti umucenim slagom ili pavlakom.

​

 

[Chili Peppers]

Krempita-kolač

Krempita-kolač

Sastojci:

250 g lisnatog testa
4 jaja
100 g gustina
30 g brašna
3 x 100 g šećera
2 vanilin šećera
750 ml mleka
300 ml vode
250 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Lisnato testo razviti tanko, podeliti na dva dela dimenzija…

 

[crvendac_011]

Krempita sa šlagom

Krempita sa šlagom

Sastojci:

250 gr. lisnatog testa
100 gr. gustina
30 gr. brašna
3 x 100 gr. šećera
4 jaja
750 ml mleka
300 ml vode
250 ml slatke pavlake
2 vanilin šećera

Priprema:

Lisnato testo razviti tanko, podeliti na dva dela dimenzija manjeg četvrtastog pleha, izbockati viljuškom pa ispeći. Jednu koru ostaviti na dnu pleha, za podlogu, a drugu iseci na kvadrate, onolike koliki će biti parčići.

Belanca i 100 gr. šećera umutiti u čvrst sneg. Žumanca i 100 gr. šećera umutiti, dodati vanilin šećer, gustin, brašno i vodu (gustin i vodu naizmenično, u par navrata).

Mleko staviti da se kuva, pa kad krene da vri dodati smesu od žumanaca i gustina. Kuvati na srednjoj vatri, uz stalno mešanje dok krem ne postane jako gust. Skloniti sa vatre pa u još vruć krem lagano umešati sneg od belanaca. Sipati preko donje kore, poravnati.

Kad se fil ohladi i stegne premazati slatkom pavlakom umućenom sa 100 gr. šećera. Odozgo poredjati isečene parčiće druge kore, i ostaviti da se sve dobro stegne u frižideru. Pred služenje posuti prah šećerom.

 

[crvendac_011]

Krempite s višnjama

Krempite s višnjama



Sastojci

• 1 pakovanje lisnatog testa
• 1 kg očišćenih zamrznutih višanja
• 1/2 litra mleka
• 1 kesica pudinga od vanile
• 2 žumanca
• 100 grama putera
• 150 grama šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 pakovanje slatke pavlake za šlag
• 1 kesica učvršćivača za šlag
• 50 grama šećera u prahu

Priprema

Odleđeno lisnato testo razvući u koru debljine 0,5 cm, polovinu ostaviti celu, a drugu polovinu iseći oštrim nožem na pravougaonike. Sve ispeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni i ohladiti.

Od pola litra mleka uzeti 4 kašike i izmešati sa praškom za puding, 2 žumanca i 100 grama šećera, a ostatak staviti da provri. Zakuvati razmućen puding, uz mešanje kuvati minut-dva, pa prohladiti.

Kada puding postane skoro hladan, dodati kesicu vanilin šećera i razmekšali puter, pa sve dobro umutiti mikserom u penast krem. Posebno dobro umutiti slatku pavlaku za šlag, 50 grama šećera, vanilin šećer i kesicu učvršćivača za šlag u čvrstu masu.

Celu pečenu koru od lisnatog testa premazati kremom od pudinga i putera, odozgo poređati višnje, pomoću šprica za ukrašavanje prekriti čvrsto šlagom i sve pokriti pečenim pravougaonicima od lisnatog testa poređanim jedan uz drugi.
Posuti šećerom u prahu izmešanim sa vanilin šećerom i staviti u frižider da se kolač dobro ohladi i stegne. Pred služenje seći na komade.

 

[cvrle77]

Krempita, poreklom iz Jugoslavije...bar tako kažu
Ako ne pojedete po' kile odjednom, krempita ne valja....

Sastojci:

1.5 L Mleka
500 ml vode
7 jaja - 7 žumanaca i 7 belanaca
2 puta po 10 kašika šećera
30 gr vanilin šećera
250 gr gustina
100 gr brašna
1 blok lisnatog testa (250 gr)
200 ml slatke pavlake (vrhnje za šlag)

Aj da vidimo vaše slike, i modifikacije na ovu temu, da li je pravite isto, ili se razlikuje?

 

[maja_jevtic]

Brzo i lako: Krempite gotove za 30 minuta
Niste veliki majstor u kuhinji? Za ove krempite ni ne morate da budete.

Sastojci:

• 1,3 litara mleka
• 1 puter
• 6 kašika brašna
• 6 jaja
• 18 kašika šećera (belog ili smeđeg)
• 2 pudinga od vanile
• 1 do 2 slatke pavlake za šlag
• 2 kore za krempite

Priprema:

Odvojite žumance od belanaca i belanca čvrsto umutite. Polovinu mleka ulijte u činiju za mućenje pa joj dodajte žumance, šećer, brašno i puding. Sve dobro umutite dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica. Drugu polovinu mleka stavite u lonac i u njega ubacite puter. Zagrejte na vatri dok mleko gotovo ne provri, ali vodite računa o tome da puter mora da se potpuno otopi. Tada smesu sklonite s vatre. Prvu smesu prelijte u drugu pa mešajte dok se sve ne poveže i zgusne.

Na kraju, u lonac dodajte i umućene belance i mikserom na najslabijoj brzini sve dobro izmiksajte dok se smesa ne poveže. Prvu koru stavite u duboku tepsiju pa na nju prelijte dobijenu smesu i izravnajte kašikom. Umutite šlag i razmažite po smesi pa sve prekrijte drugom korom.

Izvor: dnevno.hr