Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Kineska kuhinja

Diskusija u 'Kulinarstvo i Gastronomija' započeta od Ana_ana, 29.11.2011.

  1. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Pilece belo meso u sosu od limuna

    PILEĆE BELO MESO U SOSU OD LIMUNA


    Sastojci:

    -3 bela mesa bez kože i kostiju
    - 3 Kašike gustina
    - 2 dl supe od kože i
    - 3 Žumanca kostiju skinutih sa
    - 3 Mlada crna luka belog mesa.
    -So i biber po ukusu
    - 2 Kašike smeđeg šećera
    -Ulje za prženje
    - 2 Kašike gustina
    -2 Kašike meda
    -Na vrh noža đumbira
    -1 Kaškica vegete

    Sos od limuna:

    -1 dl soka od limuna


    Priprema:

    Svaku polovinu prsa iseći na tri dela u drugoj posudi umutiti žumanca,gustin,so i biber sa hla-
    dnom vodom da bude nešto gušće od testa za palačinke.Svaki komad mesa umočiti u to testo i ispržiti ga u dubokom ulju pa ga izvaditi na papirnu salvetu da se ocedi.Isprženo meso odložiti u prigodnu posudu,mla-
    di luk iseći na kolutove,poređati ga po mesu i sve preliti sosom od limuna.

    Sos od limuna:

    Sve navedene sastojke,osim gustina,sipati u supu pa kad provri,dodati gustin rastopljen
    U dve kašike hladne vode.
     
  2. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Pilece belo meso u paradaiz sosu

    PILEĆE BELO MESO U PARADIZ SOSU


    Sastojci:

    - Kilogram paradaiza
    - Kašika seckanog belog luka

    - 2 bela mesa
    - Kašika vinskog sirćeta

    - Jedan crni luk srednje veličine
    - 2 kašike šećera

    - Jedna zelena babura
    - Kašika gustina

    - 2 kašike soja sosa
    - 2 kašike ulja



    Priprema:

    Paradaiz nakratko staviti u kipuću vodu a zatim ga oljuštiti,iseckati i odstraniti mu semenke.

    Piletinu iskostiti,skinuti joj kožu i iseći na tanke režnjeve.Luk i papriku takođe iseckati.Dve kašike ulja dobro ugrejati,naglo propržiti meso pa ga odložiti na papirni salvet.U istu tavu ubaciti luk,beli luk i papriku
    pa nakon jednog minuta sve ostale sastojke,sem gustina,pa nakon 5 min zagustiti sa kašikom gustina oto-
    pljenog u kašiki hladne vode.Dodati meso,kad provri,skinuti sa vatre.
     
  3. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Pilece grudi sa przenim bademom

    PILEĆE BELO MESO SA PRŽENIM BADEMIMA



    Sastojci:

    -
    2 pileća bela mesa
    - ½
    Kašikice soli
    - 2 kašike gustina
    - 1 šargarepa
    - 2 kašike prošeka
    - ½ manjeg celera
    - 2 dl pileće supe
    - 3 mlada crna luka
    - 2 kašike soja sosa
    - 50 dk jezgra badema,bez pokožice
    - 1 belance
    - na vrh noža đumbira
    - Ulje za prženje


    Priprema:

    Odstraniti sa grudi kožu,kosti i sa malo kulinata(npr.vegete),skuvati3-4 dl supe,pa proceđenih 2 dl pomešati sa kašikom soja sosa i kašikom prošeka. Od belanceta umutiti sneg ,a za vreme mućenja dodati mu kašiku gustina,½ kašikice solii kašiku prošeka.U tako začinjeni sneg umakati meso,isečeno na komade od cca 2 cm.,ispeći ga u dubokom ulju izvaditi i ostaviti na papirni salvet da se ocedi.Iz tave odliti gotovo svo ulje,u njoj pržiti bademe cca 2 min.,izvaditi ih ,ubaciti povrće isečeno na trake i takođe propržiti oko 2 min.te dodati đumbir,meso i pripremljenu supu.Kad provri,dodati prženi badem,kašiku gustina razmućenog u jednoj kašiki hladne vode,mešati i čim provri,skinuti sa vatre.
     
  4. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Pileci bataci sa przenim kikirikijem

    PILEĆI BATACI SA PRŽENIM KIKIRIKIJEM



    Sastojci:

    - 4 pileća batka
    - 2 kašike prošeka
    - Živinsko jaje
    - Kašika vinskog sirćeta
    - 2 kašike gustina
    - 2 kašike šećera
    - 4 kašike soja sosa
    - ½ kašikice đumbira
    - Stručak celerovih grančica
    - Kašikica iseckanog belog luka
    - 4 mlada crna luka,beli deo
    - Šoljica prženog kikirikija
    - 2 crvene ljute papričice
    - 4 kašike ulja


    Priprema:

    Batake preseći na komade od 2-3 cm. i stavitina papirni salvet da se prosuše.Jaje polako umutiti,preliti ga preko mesa,preko toga posuti kašiku gustina,2 kašike soja sosa i dobro promešati,pa neka
    odstoji oko pola sata.Celer,luk i papričicu iseckati.U deci hladne vode staviti i pomešati:kašiku gustina,2 kašike soja sosa,prošek,sirće i šećer.Ulje dobro zagrejati,meso ravnomerno ispeći do zlatno žute boje,izvaditi ga i odložiti na stranu.U istoj tavi kratko prodinstati,povrće i đumbir,dodati meso i naliv iz čaše.Kad prokuva,dodati kikiriki i skinuti sa vatre.
     
  5. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Pileci karabataci sa gljivama

    PILEĆI KARABATACI SA GLJIVAMA


    Sastojci:

    -
    5 karabataka
    - Jedna kašika jabukovog sirćeta

    - 30dk gljiva
    - Kašika meda

    - Jedno jaje
    - Kašika iseckanog belog luka

    - 3 kašike prošeka
    - ½ kašikice zelenog bibera

    - 3 kašike soja sosa
    - Na vrh noža đumbira

    - 2 kašike gustina
    - Ulje za prženje

    - 3 mlada crna luka(beli deo)


    Priprema:

    Karabatke iskostiti,skinuti kožu i iseći na komade od 2-3 cm.Jaje polako umutiti,preliti preko mesa,dodati kašiku gustina,kašiku soja sosa,promešati i ostaviti da odstoji pola sata.Bukovače iseći na štapiće a luk popreko,na valjčiće.U odgovarajućoj posudi pomešati dve kašike soja sosa,decilitar hladne vode,dve kašike gustina,prošek,sirće i med.U dubljoj tavi,dobro ugrejati ulje i meso,komad po komad peći,stavljati na papirnu salvetu da se ocedi a zatim ga odložiti na toplo mesto.U tavi ostaviti malo ulja te nakon
    kratkog prženja gljiva,dodati crni luk,beli luk,đumbir,biber,sve zaliti predhodnom mešavinom začina,ubaciti meso kad provri,jelo je gotovo.
     
  6. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Piletina sa medom i ananasom

    PILETINA SA MEDOM I ANANASOM



    Sastojci:

    - 2 batka
    - 3 koluta ananasa(može iz konzerve)
    - 1 belo meso
    - 2 kašike meda
    - 3 kašike gustina
    - 1 kašika soja sosa
    - Ulje za prženje
    - ½ kocke instant pileće supe
    - Pola kašikice đumbira
    - Lišće od dva mlada crna luka
    - Kašikica iseckanog belog luka
    - Jedna sveža crvena slatka paprika


    Priprema:

    Belo meso iskostiti i iseći na komade od 2 cm.a batake iseći preko kostiju na 2-3 dela.
    Dve kašike gustina posoliti po ukusu u to uvaljati meso i pržiti ga kratko u dubokom dobro ugrejanom ulju,
    pa ga odložiti na papirni salvet da se ocedi.Iz tave odvaditi ulje,tako da ostane oko dve kašike,staviti đumbir,beli luk,papriku isečenu na komade,ananas isečen na komade i dinstati dok sok ne ispari.Tada ugustiti sa kašikom gustina razređenog u kašici vode,dodati soja sos,med,½ kocke instant supe i meso.Jelo je gotovo kada se uz mešanje zgusne.
     
  7. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Piletina sa przenim bademima i graskom

    PILETINA SA PRŽENIM BADEMIMA I GRAŠKOM



    Sastojci:

    -
    2 bela mesa
    - 2 kašike soja sosa
    - 6 dk pečenih badema bez kožice
    - 2 kašike gustina
    - 10 dk kuvanog graška
    - 11/2dl pileće supe
    - Manji iseckan crni luk
    - 2 kašike ulja
    - Pola srednjeg celera
    - 10 dk vrganja


    Priprema:

    Meso iskostiti,skinuti mu kožu (od ovoga se može skuvati potrebna supa) i iseći na komade veličine 2-3 cm.Gljive iseći i malo prodinstati.Ulje dobro ugrejati,pržiti meso oko 2 min i izvaditi ga na papirni salvet.U istoj tavi pržiti povrće oko 2 min,naliti supu u kojoj je rastvoren gustin i soja sos.Mešati dok ne provri a onda dodati meso,pržene bademe i glive pa skinuti sa vatre.
     
  8. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Piletina u slatko ljutom sosu

    PILETINA U SLATKO LJUTOM SOSU



    Sastojci:

    -
    2 batka sa karabatkom i jedno belo meso
    -2 kašikice tabasko sosa
    - Pola kašikice soli
    -2 kašike soja sosa
    - Pola šoljice oštrog brašna
    - Na vrh noža đumbira
    - Ulje za prženje
    -2 kašike meda
    - Pola šoljice vode
    - Pera 3 mlada crna luka
    - Pola šoljice limunovog soka
    - 2 kašike gustina

    Priprema:

    Batak preseći,preko kostiju,na tri a karabatak na dva dela,belo meso iskostiti i iseći na tri dela.
    Izmešati brašno i so,po ukusu,u uto uvaljati meso i ispržiti ga u dubokom ulju te ga odložiti na papirnu salatu da se ocedi.
    U vodu staviti sve začine,dobro izmešati,staviti na vatru pa kad proključa,dodati mu meso i pera mladog luka isečenog na trake.Nkon 1 minuta kuvanja,skinuti sa vatre.
     
  9. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Salata od belog mesa sa susamom

    SALATA OD BELOG MESA SA SUSAMOM


    Sastojci:

    - 2 bela mesa
    - Celer srednje veličine sa listom i stabljikom
    - 2 kašike susama
    - 2 kašike soja sosa
    - 1 srednja šargarepa
    - Pola kašikice mešavine:bibera,karanfilića,cimeta i đumb.
    - 1 manji crni luk
    - 1 kašika ulja
    - 1 mali mladi crni luk
    - 2 kašike jabukovog sirćeta
    - 1 manji celer
    - 1 kašikica šećera
    - ½ manjeg svežeg krastavca
    - Na vrh noža đumbira i bibera

    Priprema:

    U litru klučajuće vode,sataviti oba cela bela mesa,kašiku soja sosa,malo soli i pola kašikice mešavine začina,kad provri,kuvati 10 min na tihoj vatri,pa skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.Sa ohlađenog mesa odstraniti kožu i kosti,iseći ga na tanke odreske pa ga odložiti u prigodnu posudu.Susam pržiti na laganoj vatri do zlatno žute boje.Šargarepi i celer iseći na tanke štapiće,manji crni luk preseći na četiri dela i razlistati ga a zatim u ½ dl provrele supe,sve to kuvati 3 min.,pa sve to staviti prko belog mesa.Stabljike celerovog lista iseći na valjčiće dužine 2 cm,mladi luk na kolutove a krastavac na tanke listove i time prekriti meso i bareno povrće.

    Preliv:

    U šolju sipati jabukovo sirće,ulje,šećer,đumbir i biber,dobro promešati pa preliti salatu.Salatu ne mešati,već je eventualno poklopiti i blago protresti.
     
  10. Ana_ana

    Ana_ana Pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.316
    Zahvala:
    62.606
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    SF
    Supa sa pilecom dzigericom

    SUPA SA PILEĆOM DŽIGERICOM



    Sastojci:

    - 30dk pileće džigerice
    - 10 dk spanaća
    - 3 pileća želuca
    - 2 kašike ulja
    - ½ manjeg celera
    - Litra pileće supe
    - Svežanj celerovih grančica
    - 7 dk rezanaca za supu
    - 2 kašike soja sosa
    - Na vrh noža đumbira


    Priprema:

    Džigerisu i bubce iseći na što tanje režnjeve.Koren i grančice celera iseckati a spanać iseći na rezance.Ugrejati ulje,ubaciti celer i đumbir pa nakon jednog minuta dodati džigericu i bubce.Posle oko min.Naliti kipućom supom,dodati rezance i začiniti soja sosom.Kad proključa dodati spanać i nakon 2 min skinuti sa vatre.
     

Preporučite stranicu