Jela od praziluka

[crvendac_011]

Prženi praziluk sa orasima

Potrebni su vam:
20 omanjih praziluka
85g oraha
4 kašike maslinovog
sok polovine pomorandže
sok polovine limuna
2 kašike balzamiko sirćeta
šaka peršuna

Priprema:
Naslažite praziluk u velikoj šerpi, tako da nema više od 2 praziluka jedan preko drugog. Prekrijte ključalom vodom, poklopite i kuvajte 4 minuta. Ocedite, properite hladnom vodom, opet ocedite. Sameljite orahe, i pomešajte ih sa uljem, sirećetom i sokovima voća. Pržite praziluk na vrelom tiganju blago nauljene tek po minut, pospite sosom i uvaljajte u peršun.

Izvor: Zdrav život

 

[crvendac_011]

Zapečeni praziluk



Za 6 osoba: 8 struka paraziluka, 2 glavice luka, 2 dl milerama, jaje, 3 kašike ulja, 150 g struganog ementalera, so, biber i malo maslaca za podmazivanje.
U zagrejano ulje stavite praziluk isečen na kolutove i seckani luk i pržite tri-četiri minuta, uz neprekidno pomeranje šerpe na ringli. Smanjite temperaturu, sipajte 2 dl vode, posolite, pobiberite i kuvajte 15 minuta. Za to vreme umutite mileram sa jajetom, posolite i pobiberite. Masu od praziluka sipajte u podmazanu četvrtastu ili ovalnu vatrostalnu činiju. Odozgo prelijte mešavinu milerama i jajeta, a zatim pospite struganim ementalerom. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i servirajte toplo, uz mešanu salatu.

Izvor: Večernje novosti