LEGEND
- Učlanjen(a)
- 06.08.2009
- Poruka
- 24.424
Domaci hleb
750 g brašna - 25 g kvasca - 5 dcl mlake vode - maslac za
podmazivanje pleha - 2 kašicice šecera - 2 kašicice soli - 1 kašicica
sirceta - 1 kašicica ulja
Duguljasti pleh 35 x 12 cm.
Rastopite kvasac u malo mlake vode sa 1 kašicicom šecera, malo
soli i brašna. Ostavite u loncetu da uskisne.Napravite u sredini brašna
udubljenje izlijte kvasac,ostatak vode, šecera i soli, zatim ulja i
sirceta.
Dobro zamesite testo.Posipajte ga brašnom i mesite oko 15
minuta da bude potpuno glatko.
Oblikujte testo kao loptu,pospite ga brašnom, pokrijte ga vlažnom
krpom i ostavite ga na toplom 2 sata.Testo treba da se udvostruci.
Zatim opet na dasci pospite testo brašnom i mesite 15 minuta.
Oblikujte duguljast hleb i stavite ga u maslacem podmazan pleh.
Pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom 1sat.
Pecite hleb u prethodno zagrejanoj pecnici na 220oC 45
minuta.Posle 20 minuta pokrijte ga alu-folijom, da ne zagori. Pet
minuta pred kraj pecenja podmažite hleb "Bulumacom". ("Bulumac"
je pekarski naziv za premaz kojim pekari premazuju testa.) Moj
Bulumac za ovaj hleb: 1dcl hladne vode i jedna kašika brašna. Posle
premazivanja pecite hleb još pet minuta. Kucanjem da donjoj strani
kore, kontrolišete da li je hleb dovoljno pecen. Ispecen hleb
odzvanja. Prohladite hleb na žicanoj rešetki.
750 g brašna - 25 g kvasca - 5 dcl mlake vode - maslac za
podmazivanje pleha - 2 kašicice šecera - 2 kašicice soli - 1 kašicica
sirceta - 1 kašicica ulja
Duguljasti pleh 35 x 12 cm.
Rastopite kvasac u malo mlake vode sa 1 kašicicom šecera, malo
soli i brašna. Ostavite u loncetu da uskisne.Napravite u sredini brašna
udubljenje izlijte kvasac,ostatak vode, šecera i soli, zatim ulja i
sirceta.
Dobro zamesite testo.Posipajte ga brašnom i mesite oko 15
minuta da bude potpuno glatko.
Oblikujte testo kao loptu,pospite ga brašnom, pokrijte ga vlažnom
krpom i ostavite ga na toplom 2 sata.Testo treba da se udvostruci.
Zatim opet na dasci pospite testo brašnom i mesite 15 minuta.
Oblikujte duguljast hleb i stavite ga u maslacem podmazan pleh.
Pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom 1sat.
Pecite hleb u prethodno zagrejanoj pecnici na 220oC 45
minuta.Posle 20 minuta pokrijte ga alu-folijom, da ne zagori. Pet
minuta pred kraj pecenja podmažite hleb "Bulumacom". ("Bulumac"
je pekarski naziv za premaz kojim pekari premazuju testa.) Moj
Bulumac za ovaj hleb: 1dcl hladne vode i jedna kašika brašna. Posle
premazivanja pecite hleb još pet minuta. Kucanjem da donjoj strani
kore, kontrolišete da li je hleb dovoljno pecen. Ispecen hleb
odzvanja. Prohladite hleb na žicanoj rešetki.
Poslednja izmena od urednika: