Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Džemovi

Diskusija u 'Zimnica' započeta od Coiska, 18.09.2009.

  1. Chili Peppers

    Chili Peppers Član

    Postova:
    4.642
    Zahvala:
    33
    Lokacija:
    Pancevo
    Džem od kajsija

    Džem od kajsija

    [​IMG]

    Potrebno: 1kg očišćenih kajsija, 500gr šećera, sok od 1 limuna

    Kajsije oprati, oljuštiti, odstraniti im koštice, iseći na manje komade, posuti šećerom i ostaviti na hladnom mestu da stoje 2-3 sata. Posle toga ih na jačoj vatri ku*vati. U toku kuvanja dodati sok od limuna. Gotov džem sipati u prethodno pripremljene i zagrejane tegle i herme tički zatvoriti. Na isti način pripremiti i džem od bresaka.
     
  2. Chili Peppers

    Chili Peppers Član

    Postova:
    4.642
    Zahvala:
    33
    Lokacija:
    Pancevo
    Džem do šljiva

    Džem do šljiva

    [​IMG]

    Potrebno: 1kg šljiva, 600gr šećera, vanila, sok od 1 limuna
    Šljive oprati, odstraniti im peteljke, stavljati ih u manjim količinama u veću cediljku, uroniti ih u ključalu vodu i držati ih u njoj 12 minuta, zatim ih odmah pre liti hladnom vodom, a potom ljuštiti. Oljušćene šljive prepoloviti, odstraniti im koštice, složiti ih u čist emajli rani sud, preliti sokom od limuna i posuti šećerom. Ovako pripremljene šljive ostaviti na hladno mesto da prenoće. Sutradan ih kuvati na srednje jakoj vatri oko 25 minuta. Kada su šljive kuvane dodati vanilu. Topao džem sipati u prethodno pripremljene i tople tegle. Tegle hermetički zatvoriti, odložiti ih na drvenu podlogu, pokriti ih i ostaviti da se ohlade.
     
  3. Chili Peppers

    Chili Peppers Član

    Postova:
    4.642
    Zahvala:
    33
    Lokacija:
    Pancevo
    Džem od jagoda

    Džem od jagoda


    [​IMG]

    Potrebno: 1kg jagoda, 600gr šećera
    Jagode oprati i očistiti, a zatim ih naizmenično redati sa šećerom. Kada jagode otpuste sok, kuvati ih na umerenoj vatri oko 20 minuta uz povremeno mešanje, pri čemu voditi računa da se jagode ne raspadnu. Gotov džem sipati u prethodno pripremljene i zagrejane tegle i hermetički zatvoriti.
     
  4. Chili Peppers

    Chili Peppers Član

    Postova:
    4.642
    Zahvala:
    33
    Lokacija:
    Pancevo
    Džem od trešanja

    Džem od trešanja

    [​IMG]

    Potrebno: 1kg trešanja, 800gr šećera, 2,5dl vode, 2-4 listića sveže nane Trešnje oprati, ocediti i očistiti. Sipati u posudu i posuti šećerom. Ostaviti da odstoje. Napraviti čaj od nane i njim preliti trešnje. Ostaviti da odstoje 8 sati (ako je moguće na suncu). Ocediti sok, izvaditi lišće nane i kuvati sok 30 minuta. Dodati trešnje i kuvati još 30 mi nuta. Pokupiti penu i sipati vruć džem u tegle. Kad se prohladi, tegle hermetički zatvoriti. Ovaj džem može se pripremiti i sa ribizlama. U navedene količine trešanja i šećera dodati šaku-dve ribizli.
     
  5. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.935
    Zahvala:
    18.370
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Džem od šljiva sa čokoladom

    Džem od šljiva sa čokoladom

    179360_sljive_f.jpg

    Sastojci:
    - 20 kg šljiva
    - 1,5 kg šećera
    - 800 g čokolade
    - 1 konzervans
    - 0,5 l vode

    Priprema:
    Šjive oprati, očistiti od koštica, pa redjati u šerpu-red šljiva posuti šećerom i tako dok se materijal ne potroši. Ostaviti preko noći.
    U šerpu sipati vodu pa dodati šljive.
    Kuvati džem i pred kraj, dodati kocke čokolade za kuvanje i mešati dalje.
    Na kraju sipati konzervans. Dobro izmešati i sipati u tegle.

    Izvor: Recepti.rs


     
  6. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.935
    Zahvala:
    18.370
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Džem od kupina

    Džem od kupina

    1.jpg

    Potrebno je: 3 kg svežih kupina, 600 g šećera i kesica želatina.

    Kupine dobro operite, ocedite, stavite u posudu i kuvajte bez dodavanja vode, uz stalno mešanje.
    Kada masa proključa, smanjite temperaturu, kuvajte još 10 minuta, sklonite s ringle, izmiksajte štapnim mikserom, dodajte šećer i sačekajte da masa ponovo proključa. Zatim dodajte želatin pripremljen prema uputstvu na kesici i kuvajte još minut-dva, uz stalno mešanje.

    Još toplu masu sipajte u sterilisane tegle koje ste zagrejali u rerni. Tegle hermetički zatvorite, okrenite ih naopako, vratite u još toplu, ali isključenu rernu i ostavite da se preko noći hlade. Čuvajte na hladnom, suvom mestu.


     
  7. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.935
    Zahvala:
    18.370
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Džem od šljiva, pečen u rerni

    Džem od šljiva, pečen u rerni

    news_14360.jpg

    SASTOJCI:

    * šljive i samo šljive - količina po želji

    PRIPREMA:

    1. Operite zrele šljive, izvadite im koštice i poređajte zavisno od količine šljiva u odgovarajući sud (tersiju, pleh, šerpu...) koja može stati u vašu rernu.

    2. Uključite rernu na 250 stepeni i pecite oko 20 minuta, a zatim smanjite na 150 stepeni. Malo odškrinite rernu (pomoću varjače ili sl.) kako bi izlazila para. Nastavite da pečete dok ne počne da se zgušnjava, ali nemojte predugo jer će se džem
    prilikom hlađenja dodatno zgusnuti.

    3. Vruć džem sipajte u dobro oprane i u rerni zagrejane tegle, zatvorite ih original poklopcem i uvijte u ćebe da se postepeno hlade. Drugi način je da otvorene tegle stavite u vruću rernu, isključite je i tako ostavite dok se ne uhvati korica, pa ih tek tada zatvorite.

    Ovaj džem ne sadrži dodatni šećer i zato je zdraviji, pa ga mogu koristiti i oni sa povišenim šećerom.

    Izvor: S media




     
  8. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.935
    Zahvala:
    18.370
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Brzi džem od kajsija i dinja

    BRZI DŽEM OD KAJSIJA I DINJA

    1.jpg

    POTREBNO JE
    1,5 kg očišćenih kajsija, 1 kg očišćene dinje, 1 kg šećera, 2 kesice džemfiksa 2:1, sok od jednog limuna

    PRIPREMA
    Prepolovite kajsije, izvadite koštice i po potrebi odstranite trule delove. Dinju očistite i isecite je na kockice veličine približne polovinama kajsija. Stavite ih u šerpu u kojoj ćete kuvati džem. Od kilograma šećera odvojte četiri kašike, a ostatak dodajte kajsijama i dinjama. Ostavite preko noći u frižideru. Sutradan štapnim mikserom usitnite voće. Ako nemate vremena, ovo ostavljanje preko noći možete da preskočite, a sve isitnite u blenderu, pa ćete tako dobiti ujednačeniju masu bez komadića voća.
    Kuvajte voće oko 20 minuta nakon što je proključalo, stalno mešajući. U posudi pomešajte oba džemfiksa sa preostale četiri kašike šećera, pa to dodajte džemu. Stavite i sok od limuna. Kuvajte još deset minuta. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite ih i okrenite naopako. Nakon pet minuta okrenite ih normalno i ostavite da se ohlade.

    Izvor: Blic žena



     
  9. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.935
    Zahvala:
    18.370
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Džem od malina i kupina

    DŽEM OD MALINA I KUPINA

    2.jpg

    POTREBNO JE

    1 kg kupina, 500 g malina, 600 g šećera, sok od 1/2 manjeg limuna, kašika arome vanile, 1/2 kašičice cimeta, kesica džemfiksa ekstra 2:1

    PRIPREMA
    Sve sastojke stavite u dublju šerpu i kuvajte pola sata, često mešajući. Po potrebi i želji varjačom gnječite voće. Sipajte u oprane i sterilisane vruće tegle. Odmah zatvorite i pustite da se ohladi. Ako ne volite koštice voća, džem procedite pre sipanja u tegle.

    Izvor: Blic žena

     
  10. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    33.935
    Zahvala:
    18.370
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Džem od smokava sa majčinom dušicom

    DŽEM OD SMOKAVA SA MAJČINOM DUŠICOM

    3.jpg

    POTREBNO JE

    125 g meda po izboru, 1 kašičica rendane pomorandžine kore, 1 kašičica seckane, sveže majčine dušice, malo krupne morske soli, 400 g svežih smokava

    PRIPREMA
    Sipajte med u činiju i podgrevajte ga na umerenoj temperaturi. U vreo med dodajte pomorandžinu koru, seckanu majčinu dušicu i malo soli. Krčkajte oko jedan minut. Dodajte smokve isečene na četvrtine. Promešajte i kuvajte pet-deset minuta, dok smokve ne omekšaju. Treba i dalje da ostanu čvrste, ali smekšale. Ohladite i služite uz neki aromatičan sir ili tanko sečenu pršutu. Ili oboje. Ide i uz parče hleba. Može da stoji u frižideru do dve nedelje.

    Izvor: Blic žena
     

Preporučite stranicu