Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Domaći kečap

Diskusija u 'Zimnica' započeta od crvendac_011, 31.08.2012.

  1. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.220
    Zahvala:
    18.807
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Domaći kečap

    KECAP_620x0.jpg

    Potrebno je: 1 kg zrelog paradajza, 2 veće crvene paprike, glavica crvenog luka, 3 čena belog luka, 4 kašike vinskog sirćeta, 50 g šećera, pola limuna, kašičica semena slačice, po pola kašičice bibera, korijandera i đumbira u prahu i malo maslinovog ulja.

    Paradajz blanširajte minut, dva u ključaloj vodi, ocedite, oljuštite i iseckajte na kockice. Paprike isecite na kockice i zajedno za usitnjenim lukom i belim lukom propržite na sasvim malo vrelog maslinovog ulja.
    Dodajte šećer, struganu limunovu koru i limunov sok, pola količine sirćeta i mešajte minut, dva. Sada dodajte paradajz i kuvajte 25 minuta na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. Skinite sa ringle, sačekajte da se masa malo ohladi i izmiksajte.
    Ponovo sve preručite u posudu za kuvanje, dodajte ostatak sirćeta, posolite po ukusu, dodajte začine koje ste sve sipali u manji komadić gaze, dobro je zavezali i uronili u smesu od paradajza.
    Sasvim smanjite temperaturu i kuvajte još sat vremena, uz povremeno mešanje, da se masa malo zgusne. Izvadite kesicu sa začinima i još topao kečap sipajte u sterilisane, tople tegle. Hermetički ih zatvorite i ostavite da naopako okrenute, preko noći, stoje u još toploj, ali ugašenoj rerni. Čuvajte na suvom, hladnom mestu.

    Izvor: Večernje novosti



     
  2. Trsa1995

    Trsa1995 Član

    Postova:
    6
    Zahvala:
    0
    Lokacija:
    Nis
    Da li neko zna kako se pravi kecap od cistog paradajza?
     
  3. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.220
    Zahvala:
    18.807
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Kečap

    Našla sam nešto, nadam se da će Vam pomoći.

    Kečap

    1.jpg

    Sastojci

    • 15kg paradajza
    • 1kg šećera
    • 150gr soli
    • 3kašike origana
    • 200ml sirća alkoholnog
    • 10gr konzervansa
    • malo vinobrana
    • 150gr gustina
    Priprema
    • Paradajz samleti na mašini,sipati sadržaj u šerpu i kuvati da se ukuva na pola.Onda dodati:šećer,so,sirće,origano,konzervans i vinobran i kuvati još 15minuta.
    • Pre nego što se dodaju svi ovi sastojci u peradajz odvojiti oko 400ml kuvanog paradajza i u njemu razmutiti gustin.
    • Kad prodju 15minuta sipati razmućeni gustin u šerpu sa kečapom ,lepo promešati i pustiti da provr(samo jedan ključ).Odmah sipati u zagrejane flaše,zatvoriti flaše i umotat ih u neku tkaninu.Take umotane ostaviti do sutradan(da se ohlade).
    Izvor: Coolinarika.com
     
  4. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    34.220
    Zahvala:
    18.807
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Kečap od paradajza

    Kečap od paradajza

    kecap-od-paradajza.jpg

    Potrebno: 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 2 kašike ulja, 450gr paradajza, 2dl soka od paradajza, 1 kašika origana, 1 kašika šećera, so i biber po ukusu
    Pržite na ulju sitno seckani crni i beli luk dok ne omekša.

    Paradajz oljuštite i isecite na manje komade. Umešajte ga u luk. Dodajte sok od paradajza, origano, šećer, so i biber. Kuvajte ga petnaest minuta. Sklonite ga sa vatre i propasirajte.

    Izvor: Kutlaca.com
     
  5. Trsa1995

    Trsa1995 Član

    Postova:
    6
    Zahvala:
    0
    Lokacija:
    Nis
    Hvala puno.Izuzetno mi je pomoglo.
     

Preporučite stranicu