Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Za 6 osoba: 150 g čokolade za kuvanje, 170 g mlečne čokolade, 175 g putera, 3 jajeta, 100 g šećera, 75 g brašna, kašičica suvog kvasca, 60 g mlevenih badema i kašika kakao praha. Za preliv: 100 g čokolade za kuvanje i 3 kašike ruma ili konjaka.
Na pari zajedno otopite čokoladu za kuvanje i 100 g putera, dodajte šećer, jedno po jedno jaje, brašno i kvasac, pa snažno promešajte. Dobijenu masu preručite u podmazan četvrtast pleh, dužine 23 cm i pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pečeno testo malo ohladite, pažljivo preručite na radnu površinu, sasvim ohladite, isecite na 6 traka i uz pomoć šoljice za kafu odvajajte krugove. Ostatke testa izmrvite, dodajte mlevene bademe i mešavinu na pari otopljene mlečne čokolade i ostatka putera. Snažno promešajte, dobijenu smesu rasporedite u 6 silikonskih kalupa i ostavite da odstoje četiri sata u frižideru. U međuvremenu izmrvite čokoladu za preliv, sipajte 5 kašika vode i uz stalno mešanje otopite. Sklonite s ringle, dodajte rum ili konjak i promešajte. Preko svakog kruga od testa preručite sasvim ohlađeni sadržaj jednog silikonskog kalupa, prelijte s malo preliva od čokolade, pospite kakaom u prahu, odozgo sipajte još malo preliva i servirajte.
POTREBNO JE ZA KORU 50 g piškota, 50 g čokolade, 4 jajeta, 50 g skorbnog brašna, 50 g brašna, kašičica praška za pecivo, 3 kašike kakaoa ZA FIL 450 g čokolade, 500 g slatke pavlake, 75 g šećera, kora i sok od pomorandže
PRIPREMA
Usitnite piškote i narendajte čokoladu. Umutite sneg od belanaca i šećera, pa u njega, mešajući viljuškom, dodajite jedno po jedno žumance. Ubacite i skorb i obično brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakao, narendanu čokoladu i na kraju piškote. Sve pažljivo promešajte, uspite u namašćen kalup za tortu prečnika 26 centimetara i pecite 25 minuta na 175 stepeni. Za fil izlomite ostatak čokolade, pa je dodajte u zagrejanu slatku pavlaku. Skinite s vatre i mešajte dok se sva čoklada ne istopi. Ostavite na hladnom oko tri sata. Testo presecite na dva dela i nafilujte. Istim kremom premažite celu tortu, ostavite je jedan sat u frižideru i ukrasite po želji.
Za 4 osobe - za testo: 115 g smeđeg šećera, 150 g brašna, jaje, 130 g putera, pola kesice praška za pecivo, 125 g mrvica čokolade, 50 g mlevenih oraha i pola kašičice ekstrakta vanile. Za krem: 2 dl slatke pavlake, 5 dl mleka, 2 jajeta, 30 g putera, 200 g čokolade za kuvanje, 50 g ušećerenog đumbira, 3 banane i kesica-dve šlaga.
Penasto umutite šećer sa puterom. Ne prestajući da mutite, dodajte jaje i ektrakt vanile i mutite da dobijete glatku masu. Posebno pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pomešajte sa pripremljenom smesom, dodajte mrvice čokolade i mlevene orahe i snažno promešajte. U drugoj činiji pomešajte čokoladu, puter i slatku pavlaku, sve otopite na umerenoj temperaturi, zatim sklonite s ringle, dodajte jedno po jedno jaje i ušećereni đumbir iseckan na kockice i sve snažno promešajte. Masu za koru preručite u podmazan i brašnom posut okrugli pleh za torte, odozgo sipajte pripremljen krem i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeni kolač ohladite, ukrasite kolutićima banana i servirajte sa šlagom.
Za koru:
6 belanaca
120 gr šećera
malo soli
160 gr mlevenih lešnika
1 kašičica praška za pecivo
3 kašike brašna
Priprema kore:
Umutiti belanca s šećerom i malo soli u čvrsti sneg, pa dodati mlevene lešnike, brašno i prašak za pecivo uz mešanje dok se sve ne sjedini u homogenu masu. Podelite smesu na 2 dela. Jedan deo odmah stavite u frižider, a drugi deo u okrugli kalup veličine od oko 23 cm, obložen papirom za pečenje.
Koru peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C oko 15-20 minuta. Isti postupak ponoviti i sa drugim delom kore koji ste stavili u fružider. Ako imate 2 ista okrugla kalupa možete obe kore peći istovremeno. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.
Za fil:
6 žumanaca
80 gr šećera
180 gr čokolade
200 ml slatke pavlake
2 kašike hladne crne kafe
Umutiti na pari žumanca s šećerom, a u drugoj posudi isto na pari istopite čokoladu. Kada se krem od žumanca zgusne dodajte istopljenu čokoladu i ostavite da se fil ohladi. U ohlađen fil dadajte kafu i predhodno čvrsto umućenu slatku pavlaku.
Za dekoraciju:
100 gr pistaća
20 gr rendane čokolade
Sastavljanje torte:
Obložite kalup za tortu providnom folijom u koju ćete staviti jednu koru i premazati sa pola fila, pa ponovite postupak sa drugom korom i preostalim filom. Tortu dekorisati sa iseckanim pistaćima i malo rendane čokoade.
Pre serviranja tortu dobro ohladite!
Šećer i vodu staviti da provri. Skloniti sa vatre i dodati margarin da se lepo istopi. Sipati mlevene orahe, pa keks i na kraju iseckane orahe i istopljenu čokoladu. Sve dobro promešati da se sjedini u glatku masu.
Sipati u kalup i viljuškom prošarati po površini. Ostaviti u frižider da se stegne.
50 g čokolade za kuvanje,
1 konzerva mandarina,
1 kesica vanilin šećera,
3 kašike šećera,
2 žumanceta,
1 pomorandža,
2 kašike likera od pomorandže,
400 ml slatke pavlake,
15 piškota
Za dekoraciju:
mandarine,
čokoladne ljuspice,
menta. Priprema:
Čokoladu rastopiti na tihoj vatri. Mandarine iz konzerve (180 g bez soka) ocediti. Na pari kremasto umutiti žumanaca sa 2 kašike šećera, vanilin šećerom i sokom od pomorandže. Dodati liker od pomorandže. Smesu mešati u hladnoj vodi dok se ne ohladi. Čvrsto ulupati pavlaku sa preostalim šećerom. Nekoliko kriški mandarina odvojiti a ostatak zajedno sa ulupanom pavlakom umešati u krem od žumanaca. Okruglu posudu ravnih zidova (zapremine oko 1 l) obložiti aluminijumskom folijom. Sipati malo krema. Uz zidove posude poređati piškote.
Sipati u slojevima naizmenično krem i otopljenu čokoladu dok ima materijala. Posudu poklopiti i ostaviti da se hladi u zamrzivaču oko 12 časova. Nakon toga, posudu kratko potopiti u vrelu vodu. Parfe pažljivo izručiti na odgovarajući tanjir. Dekorisati mandarinama, čokoladnim ljuspicama i svežom mentom.
Keks Petit Ber + 1. fil: 1l mleka, 100g skrobnog brašna, 100g šećera, 1 vanilin šećer, 125g maslaca + 2. fil: 500ml slatke pavlake za šlag, 200g čokolade
malo ruma
Priprema: Na dno manjeg pleha složite keks i premažite ga s malo mleka pomešanog s rumom. Za prvi fil - stavite da se zagreje mleko, dodajte malo ruma, u drugoj posudi izmešajte šećer i brašno s malo hladnog mleka da dobijete glatku smesu, kad mleko uvri ukuvajte tu smesu i na laganoj vatri mešajte oko dve minute, u vruće umešajte maslac i prelijte preko keksa.
Za drugi fil - na laganoj vatri ugrejte pavlaku u koju ste umešali naseckanu čokoladu, kad se čokolada otopi prelijte preko prvog fila.
POTREBNO JE
250 g margarina, 100 g šećera u prahu, kesica vanilin šećera, 250 g mlevenih badema, 75 g brašna, 30 g kakaoa, kašičica cimeta, 75 g lešnika
ZA GLAZURU 200 g čokolade za kuvanje, 8 kašika ulja, 50 grama šećera
PRIPREMA
Penasto umutite margarin sa šećerom u prahu. Dodajte brašno, kakao, vanilin šećer, mlevene bademe i cimet. Umesite testo i ostavite da odstoji jedan sat. Koru istanjite oklagijom do debljine pet milimetara, isecite je na kvadratiće i na svaki staviti po jedan lešnik. Oblikujte kuglice i ređajte ih u podmazan pleh. Loptice pecite oko 20 minuta na 150 stepeni. Gotove loptice izvadite iz rerne, prohladite ih i svaku umočite u glazuru od otopljene čokolade i ulja. Odmah ih pospite šećerom.
Ovaj desert koji se priprema brzo i lako postaje još interesantniji kada na njega dodamo bobičasto voće i krem od čokolade. Iz datih mera dobićete 24 kolača, za pripremu je potrebno 25 minuta, a za pečenje pola sata.
Stavite papir za pečenje u standardan pleh od rerne, a rernu zagrejte na 180 stepeni. Za to vreme u činiji istopite puter i ¾ šolje čokolade, pa ostavite da se ohladi. Polako mutite dva jajeta, dodajući im postepeno šećer. Kada dobijete tvrđu penastu masu dodajte jajima ekstrakt vanile i ohlađenu mešavinu čokolade i putera. Preko smese sipajte kakao, brašno, orahe i komade preostale čokolade, pa promešajte lagano kašikom. Podmažite dno pleha sa malo putera i ostavite da se peče 30 minuta. Ukoliko vam se učini da bi vrh kolača mogao da izgori pre nego što se do kraja ispeče, prekrite ga folijom. Ohlasite kolač, pa ga isecite na 24 ukusne čokoladne koceke, koje neće izgubiti na punoći ukusa ako u frižideru stoje danima.
