Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Cezar salata

Diskusija u 'Salate' započeta od Ana_ana, 03.10.2009.

  1. Ana_ana

    Ana_ana pored Bokija Administrator

    Postova:
    27.041
    Zahvala:
    6.359
    Pol:
    Ženski
    CEZAR SALATA

    [​IMG]

    Sastojci:


    100 g dimljene slanine, 200 g belog pilećeg mesa, 30 g parmezana, 3 čena belog luka, 2 parčeta tost hleba, zelena salata salata, dva čeri paradajza, sok od 1 limuna, pavlaka, majonez, maslinovo ulje, biber, so.

    Priprema:

    Propržiti iseckanu slaninu bez dodavanja masnoće. Izvaditi i staviti na papirnu salvetu da upije masnoću. Na teflonu ispeći piletinu i kad se prohladi iseći je dugačke trake. Hleb iseći na kocke. Pomešati sa iseckanim belim lukom i propržiti na masnoći koju je pustila slanina. Izvaditi i staviti na salvetu.
    Umutiti maslinovo ulje sa sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Dobijenim dresingom (sa maslinovim uljem) preliti opranu i iscepkanu zelenu salatu. Preko salate naređati piletinu, slaninu, krutone (prepečeni hleb), čeri paradajz, krupno narendani parmezan i preko toga preliti umućenu pavlaku s majonezom.
     
  2. Chili Peppers

    Chili Peppers Član

    Postova:
    4.655
    Zahvala:
    2
    Lokacija:
    Pancevo
    “Cezar” salata

    “Cezar” salata


    [​IMG]

    Priprema

    Priprema se neposredno prije služenja!
    Salatu sitno isjeckati, dodati malo maslinovog ulja i češnjak.
    Ispeći piletinu; Salatu politi limunom, worcestershire sosom, dodati toplu piletinu i majonezu, posoliti, popapriti, dodati krutone i posuti grubo ribanim svježim parmezanom.
    Poslužiti odmah, mora se osjetiti toplo hladni kontrast!

    Posluživanje

    Postoje razne varijacije: umjesto majoneze, mogu se staviti svježi žumanjci pomiješani s maslinovim uljem; kapare; pržena slanina; slani inćuni…


    Sastojci za 4 osobe

    1 glavica kristal salate
    300 gr. pečenih pilećih prsa (s roštilja ili tave)
    3 režnja češnjaka, usitnjenog
    malo maslinovog ulja
    1 limun sok
    malo soli i papra
    5-6 žlica majoneze ili tatarskog umaka
    2 šake krutona (popržene kockice kruha)
    2 žlice worcestershire sosa (ako volite)
    malo svježeg parmezana
     
    Poslednja izmena: 23.04.2010
  3. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    24.413
    Zahvala:
    765
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Cezarova salata

    Cezarova salata

    Za 4 osobe: 75 g mesnate slanine, 2 kriške belog hleba, 3 čena belog luka, kašika morske soli, 3 kašike ulja, 2 manje glavice zelene salate, 4 inćuna iz ulja ili kuvane pileće grudi, veća breskva i 50 g parmezana.

    Za preliv:
    2 jajeta, 4 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, pola kašike "vočester" sosa, kašičica morske soli i C mleveni crni biber.


    Slaninu isecite na kockice. Sa hleba skinite koru i isecite je na kockice. Viljuškom izgnječite dva čena belog luka i pomešajte sa morskom soli. Na vrelom tiganju propržite slaninu, izvadite je, dodajte ulje i kada se zagreje ubacite kockice hleba i mešavinu belog luka i soli. Mešajte da se hleb ravnomerno ispeče sa svih strana. Kada kockice hleba dobiju zlatno–žutu boju ređajte ih na upijajući papir. Salatu operite, osušite, odvojte listove i one veće iscepkajte prstima. Inćune operite pod mlazom hladne vode, ocedite i sitno iseckajte. Ukoliko koristite pileće grudi prethodno ih skuvajte, ohladite i iscepkajte prstima na komadiće. Zidove veće činije istrljajte preostalim čenom belog luka, u nju ređajte listove zelene salate, dodajte komade pržene slanine, inćuna ili pilećeg belog mesa i tanke kriške bresaka i pažljivo promešajte, vodeći računa da slanina i inćuni ne završe na dnu posude. Umutite jaja i postepeno sipajte maslinovo ulje, limunov sok, "vočester" sos, so i biber. Nastavite da mutite dok se svi sastojci ne sjedine. Ovaj preliv sipajte preko salate, dodajte pečene kockice hleba i sve pospite krupno struganim parmezanom.









     
  4. crvendac_011

    crvendac_011 Always a lady Moderator

    Postova:
    24.413
    Zahvala:
    765
    Pol:
    Ženski
    Lokacija:
    Beograd
    Cezar salata


    [​IMG]

    Potrebno je:
    100 gr. dimljene slanine
    200 gr. belog pilećeg mesa
    30 gr. parmezana
    3 čena belog luka
    2 parčeta tost hleba
    veća glavica zelene salate
    2 čeri paradajza
    sok od 1 limuna
    pavlaka
    majonez
    maslinovo ulje
    biber
    so


    Priprema:
    Propržiti iseckanu slaninu bez dodavanja masnoće. Izvaditi i staviti na papirnu salvetu da upije masnoću. Na teflonu ispeći piletinu i kad se prohladi iseći je dugačke trake. Hleb iseći na kocke. Pomešati sa iseckanim belim lukom i propržiti na masnoći koju je pustila slanina. Izvaditi i staviti na salvetu.

    Umutiti maslinovo ulje sa sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Dobijenim prelivom (sa maslinovim uljem) preliti opranu i iscepkanu zelenu salatu. Preko salate naređati piletinu, slaninu, krutone (prepečeni hleb), čeri paradajz, krupno narendani parmezan i preko toga preliti umućenu pavlaku s majonezom.




     

Preporučite stranicu