- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.978
Bela čorba od pirinča
1 l bistre goveđe ili pileće supe - 150 g pirinča -2 jajeta - 200 g kisele
pavlake - 1 limun - biber - peršun
U 1/5 l slane vrijuće vode staviti dobro opran pirinač, da se kuva.
Da bi zrna pirinča ostala cela nacedite u vodu sok od pola
limuna.Kada je pirinač dobro kuvan (oko 20 minuta), procedite ga.
Zatim umutite kiselu pavlaku,celo jaje i jedno žumance. Tome
dodajte skuvan pirinač i dobro pobiberite. Ovako pripremljen pirinač
nalijte vrelom bistrom supom, stalno mešajući. Zatim po ukusu
možete zakiseliti limunovim sokom. Pred služenje po čorbi pospite
sitno sečen peršunov list. Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"
1 l bistre goveđe ili pileće supe - 150 g pirinča -2 jajeta - 200 g kisele
pavlake - 1 limun - biber - peršun
U 1/5 l slane vrijuće vode staviti dobro opran pirinač, da se kuva.
Da bi zrna pirinča ostala cela nacedite u vodu sok od pola
limuna.Kada je pirinač dobro kuvan (oko 20 minuta), procedite ga.
Zatim umutite kiselu pavlaku,celo jaje i jedno žumance. Tome
dodajte skuvan pirinač i dobro pobiberite. Ovako pripremljen pirinač
nalijte vrelom bistrom supom, stalno mešajući. Zatim po ukusu
možete zakiseliti limunovim sokom. Pred služenje po čorbi pospite
sitno sečen peršunov list. Služite toplo.
Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"