Signup Now
Da bi mogli da pišete na forumu, otvarate nove teme, kao i da vidite download
linkove morate prvo da se registrujete.

Ukoliko Vam nije jasan proces registracije, molimo vas da kliknete OVDE
Ako ste zaboravili lozinku, kliknite OVDE :)

Americka kuhinja

Diskusija u 'Kulinarstvo i Gastronomija' započeta od Nostradamus, 18.09.2009.

  1. Nostradamus

    Nostradamus Legend

    Postova:
    25.040
    Zahvala:
    3.550
    Pol:
    Muški
    Lokacija:
    Stari Ras
    Pogačice sa račićima

    Pogačice sa račićima




    [​IMG]



    :info:

    Najpoznatiji restorani u Atlanti, u koje je zalazio Ret Batler (Prohujalo sa vihorom) sa svojim prijateljima, imali su na jelovniku kao specijalitet kuće jela od plodova mora. U to vreme se za morsku ribu moralo ići čak do Nju Orleansa, u Luzijani, ili do drugih gradova duž atlantske obale, koji su bili daleko od Atlante. Iz Luizijane su dolazili i ukusni rečni rakovi, koji su transportovani u velikim buradima punim vode, tako da su do odredišta stizali sveži. Upravo iz Nju Orleansa stiže i ovaj recept za pogačice sa račićima. Servirane su tople, kao predjelo, na svečanim večerama.
    Sastojci za 10 porcija
    0,5 kg svežih račića ili 2 tacnice zamrznutih
    3 kašike belog hleba
    2 kuglice maslaca
    na vrh noža soli
    na vrh noža muškatnog oraščića
    na vrh noža bibera

    Priprema
    Kuvajte račiće u slanoj vodi 15 minuta ili dok ljuska ne pocrveni. Ocedite i pustite pod mlaz hladne vode. Skinite ljušturu. Iseckajte meso račića.

    Sredinu od hleba potopite u vrelu vodu i izgnječite. Dodajte maslac i druge sastojke i sve pomešajte sa račićima. Oblikujte pogačice, poredajte na pleh za pečenje (prethodno premazan uljem) i pecite u pećnici na 175 stepeni, oko 20 minuta.

    Servirajte sa sosom od jaja i sira.

     

Preporučite stranicu