Salate sa sirom

Salata sa sirom

Sastojci :

1. 300 g sira,
2. 150 g konzerviranih račića,
3. 1 glavica salate,
4. 1/2 žlice slatkoga vrhnja,
5. 3 žlice naribanog hrena,
6. 1 žlica šećera, sol, papar.

Priprema :

Sir narežemo na kockice. Račiće ocijedimo i pomiješamo ih sa sirom i opranim listovima zelene salate. U tučeno slatko vrhnje umiješamo šećer i hren, pa tu smjesu dodamo račićima i siru.

Salatu na kraju posolimo i popaprimo te poslužimo dobro ohlađenu. Uz ovu salatu prija čaša piva.

Urnebes salata



Upustvo za pripremu:

Sastojci za 4 porcije

500 grama prevrelog ovčijeg sira ili kravljeg punomasnog
10 pečenih paprika
5 pečenih ljutih papričica
1 glavica belog luka
1 supena kašika kajmaka
1 kafena kašičica aleve paprike
3 tvrdo kuvana žumanca
malo ulja

Priprema:

Sve dobro izgnječiti, dodati pečene paprike i pečene ljute papričice, sitno iseckane. Dodati jednu glavicu sitno iseckanog belog luka, kajmak, alevu papriku i tvrdo kuvana žumanca. Masu dobro izmešati, dodati ulje. Ostaviti u frižideru oko 3 sata

Salata sa šunkom, sirom i orasima



Sastojci

150 grama šunkarice
50 grama susama
500 grama urde ili vurde (ostatak sira, bez puno masnoće, vrsta mekog sira)
500 grama sira
120 grama putera
100 grama oraha
2 kašike majoneza
1 kašika ljute crvene paprike
peršun
ulje
so i mleveni crni biber

Način pripreme

Mikserom umutiti puter i urdu, dodati sitno rendani sir i mutiti dok se ne dobije homogena smesa. U većem sudu pomešati kocke šunkarice i trećinu prethodno izmućene smese. Dodati majonez i sitno seckan peršun. U drugom dubokom sudu pomešati trećinu izmućene smese i dodati crvenu ljutu papriku. Zapečeni susam dodati u preostalu smesu od putera, sira i urde, pa dodati i istucane orahe.

U kalup obložen najlonskom folijom staviti prvo smesu sa orasima i susamom, pa smesu od šunkarice i na kraju staviti smesu od crvene ljute paprike. Seći na parčad debljine 1 cm.


Prijatno

Feta sa začinima u maslinovom ulju



Sastojci:
feta sir
morska so
biber
peršun
bosiljak
origano
ruzmarin
majčina dušica
čili
Priprema:
Feta sir izvaditi iz ambalaže, ocediti i prosušiti papirnim ubrusom ili maramicom. Iseći ga na kockice. U avan staviti sve začine i drobljenjem napraviti mešavinu. Mešavinu prosuti na ravnu površinu, a zatim kocke sira pritiskati na nju tako da se začini zalepe i utisnu u sir sa svih strana. Tako začinjene kocke fete ređati u teglu. Treba ih gusto ređati tako da nema mnogo prostora između. Na kraju preliti maslinovim uljem i dobro zatvoriti. Držati u frižideru 7-10 dana pre služenja.
Napomena: navedeni začini su dati samo kao predlog, a vi možete iskoristiti i svoje omiljene začine po ukusu.

Napomena urednika: ja ovu varijantu pravim sa kozjim sirom, i još je bolja. Od začina stavim grančice svežeg bosiljka i ruzmarina. Kad se sir potroši, ulje koje ostane je odlično za začinjavanje salata, ili za neke lake sosove za testeninu. Probajte.

Salata sa sirom i orasima



Potrebno: 400gr lisnate mešane salate, 100gr gorgonzole, 100gr dimljenog sira, 100gr oraha, 2 limuna, 0,1l maslinovog ulja, so i biber po želji

Priprema:
Oprati i iscepkati salatu na listiće, potom iseckati sir i staviti ga u drugu posudu, a zatim očistiti orahe. U malu posudu iscediti sok limuna pa polako dodavati maslinovo ulje uz stalno mešanje kašikom dok se ne dobije gusta smesa. Kada je sve pripremljeno, poređati salatu na tanjire kao podlogu, rasporediti iseckani sir i orahe, preliti emulzijom od limuna i maslinovog ulja, malo pobiberiti i poslužiti.

Salata od fileta sa ribe sa sirom

Priprema

Riblje filete natrljati vegetom i popapriti
U tavu stavitit malo ulja(da maslac ne bi pregorevao) te propržite ribu
Kad je riba pečena izvadite je na tanjir te kad se ohladi isecite je na veće komade
Fetu i gonzolu isecite na kockice a luk na tanke kolutove
Šampinjone ostavite cele kao i kuglice mocarele
Izmešajte majonez i jogurt te dosile po želji
Skuvajte testeninu(ali pazite da je ne prekuvate) te je procedite i prohladite
Kada se testenina ohladila stavite je u odgovarajuću činiju i izmešajte je vrlo pažljivo sa ostalim sastojcima(posebno pazite da se riba ne iznječi)
Prelite smesom jogurta i majoneza
Ostavi te je hladnjak da se prohladi
Posluživanje

Prilikom služenja po želji salatu možete posuti sa malo limunova soka

Sastojci za 4 osobe
300 gr ribljih fileta
2 kašike maslaca
malo ulja
100 gr feta sira
100 gr mozarele(u kuglicama)
100 gr gonzole
200 gr testenine(manjeg oblika)
1 crni luk
100 gr mariniranih šampinjona(celih)
5 kašika jogurta
5 kašika majoneza
Vegeta twist za ribu ili obična
sol
papar

Salata od testenine sa sirom

Potrebno je:

300 g širokih rezanaca
500 g paradajz sosa
50 g ulja
2 čena belog luka
200 g tvrdog sira
peršunov list
biber
so

Priprema:

U tiganju na zagrejanom ulju prodinstati seckani beli luk. Potom dodati koncentrat paradajza, so, biber i seckani peršunov list.

Kuvati sos na tihoj vatri dvadesetak minuta, dok se dovoljno ne zgusne.

U međuvremenu skuvati rezance u blago posoljenoj vodi. Upolovinu pripremljenog sosa dodati na sitne kocke nasečenog tvrdog sira. Prokuvati nekoliko minuta, pa u to dodati drugu polovinu sosa i rezance. Promešati dva-tri puta i skloniti sa ringle.

Ovo nije klasična urnebes salata, ovo je...

Urnebes miks




POTREBNO JE
glavica zelene salate, 300 g paradajza, 100 g feta sira, 100 g krem sira, kašičica tucane ljute paprike, kašičica kečapa, kašika majoneza, so, biber, maslinovo ulje, limunov sok


PRIPREMA
Krem sir pomešajte sa majonezom i kečapom, dodajte tucanu papriku, so i biber. Mešajte da se sastojci dobro sjedine. Paradajz isecite na kriške, a salatu iscepkajte. U činiju stavite salatu i paradajz, pomešajte sa urnebes masom i sve pospite narendanom fetom.

Salata sa sirom, breskvama i zelenom salatom

Za 4 osobe: 800 g bresaka, 250 g kozjeg sira, veća glavica zelene salate, 40 g pinjola, 4 kašike maslinovog ulja, biber, začin C i sok od pola limuna.

U većem loncu zagrejte vodu do vrenja, ubacite breskve i kuvajte 3-5 minuta. Ocedite, sačekaje da se ohlade, oljuštite, izvadite im koštice i isecite na kockice. Salatu operite, ocedite, odvojite listove i iscepkajte ih prstima. Sir isecite na kockice, a pinjole lagano prepržite i ostavite da se ohlade. U posebnoj činiji mutilicom umutite maslinovo ulje, začin C, biber i limunov sok. U posudu za salatu poređati listove zelene salate, odozgo ređati komade bresaka i kozjeg sira, dodati pečene pinjole, promešati i preliti pripremljenim salatnim prelivom. Do serviranja čuvati u frižideru.