Kanapei

Kanapei od šunke i pržene pomorandže




Sastojci:200 g šunke
1 pomorandža
20 slanih krekera
1 obareno belance
1 luk vlašac
brašno
maslinovo ulje
1 jaje
6 paradajza

Priprema:
Oljuštiti pomorandžu i odvojiti kriške. Svaku krišku umočiti u brašno i umućeno jaje i ispohovati u dubokom ulju. Ocediti višak masnoće na papirnom ubrusu i preseći kriške na pola.
Staviti po parče šunke i parče pomorandže na svaki kreker. Posuti sitno seckanim vlašcem i umućenim belancetom. Na svaki kreker dodati po parče paradajza.

Kanapei od pečuraka i ražanog hleba




SASTOJCI (za 6 do 8 osoba)
u 30 g maslaca, 50 g luka
u 400 g šampinjona
u prstohvat suvog majorana
u so, biber
u 1 kašika vina prošek
u 150 g sira rikote
u 2 kašike seckanog peršuna
u 12-16 tankih parčića
ražanog hleba

NAČIN PRIPREME
Na zagrejani maslac stavite sitno naseckani luk i kratko ga izdinstajte. Dodajte naseckane pečurke, majoran, malo posolite i pobiberite po želji, pa dinstajte dok tečnost ne ispari. Pečurke ohladite, pa u njih umešajte prošek, rikotu, naseckani peršun i sve dobro promešajte. Hleb narežite na željenu veličinu kanapea, premažite ga pripremljenim nadevom i poklopite drugim parčetom hleba. Poslužite na ražanom hlebu ili na podlozi od pečenog lisnatog testa.

Kanape sa pečurkama i peršunom

Potrebno je: 1 hleb baget, 150 g šampinjona, 1 čaša kisele pavlake, 2 kašike sitno iseckanog peršuna.

Priprema: Šampinjone očistite, isecite na kockice i izdinstajte na ulju. Dodajte suve začine, so i biber po ukusu. Isecite hleb, pa svaku krišku namažite kiselom pavlakom. Preko stavite šampinjone i pospite peršunom.

Kanapei sa plodovima mora

Potrebno je: 1 hleb baget, 250 gr mešanih plodova mora (lignje, hobotnice, meso dagnje...), 1 mala glavica crnog luka, 10 crnih maslina, 10 listova svežeg kupusa, sok od jednog limuna, so i biber.

Priprema: Listove kupusa isecite na što tanje tračice, pa u posudi za salatu začinite solju, biberom i limunovim sokom, malo izgnječite rukama. Na vrelom ulju izdinstajte sitno iseckane plodove mora, sitno iseckani crni luk i maslinke i sačekajte da se ohladi. Isecite hleb na kriške i na svaku nanesite najpre kupus, a preko smesu iz tiganja. Po želji možete da dekorišete listom peršuna.