Slane torte

Slana torta - Prolece

Sastojci

- šunka (150 g)
- šargarepa (1 kom.)
- kaèkavalj (100 g)
- so
- kiseli krastavcici(4 kom.)
- suvi vrat (100 g)
- majonez (250 g)
- jaja (2 kom.)
- brašno (6 kašika)
- jaja (6 kom.)
- masline

Priprema

Od jaja, brašna i soli umesite testo za tortu. Izlijte ga u namašæen i pobrašnjen oblik za torte i
ispecite u umereno zagrejanoj rerni. Ohlaðenu tortu isecite na tri lista. Prvi list namažite
majonezom, i pospite naseckanom šunkom, suvim vratom i iseckanim krastavcima. Pokrijte
drugim listom peèenog testa, namažite majonezom i pospite narendanim kackavaljem i na
kockice naseckanim kuvanim jajima. Pokrijte treæim listom testa, premažite majonezom, i
ukrasite kolutiæima kuvane šargarepe i jaja, i maslinama.
Do upotrebe držite u frižideru.

Slana Rozen torta

Potreban materijal:
- 1 pakovanje kora za Rozen tortu
-400 gr. seckane šunke
-6 kuvanih jaja sečenih na kockice
-2 čaše kisele pavlake
-250 gr. majoneza
-200 gr. kačkavalja.

Sve navedene sastojke pomešati, pa po dve kašike fila stavljati na svaku koru i tanko premazivati. Poslednju koru pritisnuti i ostaviti do sutradan, a onda premazati tankim filom i odozgo i posuti rendanim kačkavaljem.

Slana torta sa krekerima



Potreban materijal:
500gr slanog krekera
500gr mekog domaćeg sira (može i feta)
100gr kačkavalja
200gr mariniranih šampinjona
200gr svežih šampinjona
300gr kiselih krastavaca
250gr šunke ili parizera
50 gr zelenih maslinki
2dl jogurta
2dl kisele pavlake
2 kašike ulja

Priprema:
Na ulju prodinstati sveže šampinjone isečene na listiće, pa ostaviti da se ohlade. Kačkavalj narendati na krupno rende. Dodati u domaći sir, kao i marinirane šampinjone isečene na listiće. Kisele krastavce iseći na krugove pa dodati u sir (ostaviti jedan-dva za dekoraciju), a onda dodati i prohlađene šampinjone. Sve zajedno lagano izmešati, po potrebi se može i posoliti. Šunku ili parizer narendati na krupno rende. Krekere umakati u jogurt pa slagati u kalup za tortu tako da prekriju dno. Preko krekera premazati pripremljen fil, posuti rendanom salamom, pa ponavljati postupak dok se ne utroši sav materijal. Tortu premazati kiselom pavlakom pa dekorisati maslinama i kiselim krastavcima. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja. Još bolje bi bilo da prenoći.

Brza slana torta



Potrebno: 2 pakovanja tost hleba, 400gr majoneza, 6dl kisele pavlake, 300gr šunke, 200gr kulena, 200gr trapista, 4 kuvana jajeta, teglica ajvara, kiseli krastavčići, maslinke, origano.

Priprema:
Sa svakog parčeta tost hleba uklonite koricu. Na tacnu za tortu složite red tost hleba. Premažite pavlakom, na to poredjajte šunkaricu i prekrijte drugim slojem tosta. Premažite majonezom, narendajte jaja, posolite i stavite kolutiće kiselih krastavaca. Dodajte još malo majoneza i poklopite novim parčićima tosta. U sledeći sloja stavite majonez, trapist i kulen, a poslednji dodajte pavlaku i ajvar. Opet poklopite hlebom, pa spolja premažite pavlakom i ukrasite maslinama i origanom. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Slana torta



Sastojci za 8 osoba

Fil
200 gstišnjene šunke50 gkiselih krastavaca200 gkačkavalja250 gkajmaka3 komjajeta

Kora
6 kom jaja 3 kašike brašna 100gr krem sira 3 kašike
suncokretovog ulja 1 prašak za pecivo malo soli

Spremanje kore
Odvojite žumanca od belanaca i napravite sneg.



Belance je dovoljno umućeno kada žica ostavlja jasan trag prilikom mućenja ili, ukoliko navrnete posudu, šne ostane nepokretno.

Dodajte 6 žumanca i promešajte.



Sipajte ulje.



Blago mešajući dodajte brašno, prašak za pecivo i so.



Posle dodavanja brašna nemojte više koristiti mikser, pošto će Vam testo "pasti" već samo blago promešajte.

Premažite pleh uljem i sipajte smesu.



Koru pecite 10-ak minuta na 200°C.



Naš savet je da rernu uključite pre nego što počnete da mutite testo.

Priprema fila

Sitno isecite jaja.



Isto učinite i sa kiselim krastavcima.



U dublju posudu stavite kajmak, krastavce i jaja.



Narendajte šunku u crevu, i sve dobro promešajte.



Filovanje

Pošto se kora ohladila, premažite je krem sirom



Nafilujte kore pripremljenim filom, pa narendajte sir.



Posluženje

Oštrim nožem isecite tortu na trougliće veličine jednog zalogaja.

Izvor: BeCook.com

Slana torta sa šampinjonima i slaninom

Za 6 osoba – za testo: 250 g brašna, 125 g maslaca, prstohvat soli i 3 kašike milerama.
Za fil: kašika ulja, 2 glavice luka, 200 g šampinjona, 8 jaja, 2 dl mleka, so, biber, muskatni oraščić, 6 šnita mesnate slanine i 60 g mlevenih lešnika.

U posudu stavite brašno, blago otopljen maslac, so i mileram, mesite da se sve sjedini, formirajte jufku, pospite je brašnom i prstima raširite u okrugli kalup, prečnika 27 cm, obložen kolačarskim papirom. Viljuškom izbodite testo i stavite u zamrzivač dok se rerna ne zagreje do 210 stepni i pecite 20 minuta. Za to vreme umutite 2 jajeta sa mlekom, posolite, pobiberite, izrendajte malo muskatnog oraščića, dodajte sitno iseckani luk i šampinjone isečene na kolutiće. Pečeno testo izvadite iz rerne, prelijte pripremljenom masom, po vrhu poređajte šnite slanine i preko svake razbijte jedno jaje. Posolite, pobiberite, pospite mlevenim lešnicima i pecite još 15 minuta.

Slana torta sa sardinama

Za 4 osobe: 1 kg sardina, 900 g vlašca, 3 dl sirćeta "balsamiko", 350 g šećera, 400 g gotovog lisnatog testa, 5 dl vode, 2 limuna i 6 kašičica maslinovog ulja.

Očišćen vlašac kuvajte 60 minuta na umerenoj temperaturi u vodi u koju ste sipali šećer i sirće. Vlašac ocedite i ostavite sa strane, a tečnost u kojoj se kuvao nastavite da kuvate da dobijete ne previše gust sirup. Testo razvucite, isecite krugove prečnika oko 12 cm, izbockajte viljuškom, pospite brašnom, poređajte u pleh obložen kolačarskim papirom i ostavite da odstoji 60 minuta, po mogućstvu na hladnom. Na svaki krug od testa položite malo kuvanog vlašca i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. U međuvremenu očistite sardine i isecite filee, poređajte ih na pečene tortice, posolite, pobiberite, prelijte maslinovim uljem i pecite još 10 minuta. Služite prelivene sirupom i uz kriške limuna.

Slana torta sa bosiljkom i kozjim sirom

Za 8 osoba – za testo: 250 g brašna, 60 g maslinovog ulja, 0,5 dl vode, jedno žumance, 2 veze svežeg bosiljka, so i biber. Za fil: 4 paradajza, žuta i zelena paprika, 200 g mekog kozjeg sira, veza bosiljka, maslinovo ulje, so i biber.

Bosiljak operite, sitno iseckajte, pomešajte sa brašnom, dodajte so, biber, jaje, maslinovo ulje i vodu i mesite. Formirajte jufku i ostavite 60 minuta da odstoji u frižideru. Ohlađeno testo tanko razvucite i njime obložite okrugli podmazan kalup, izbockajte viljuškom i vratite u frižider još 20 minuta. Žutu papriku isecite na kockice, zelenu na trake, prelijte uljem i ostavite sa strane. Paradajz isecite na tanke kriške. Kozji sir pomešajte sa sitno iseckanim bosiljkom, posolite i pobiberite. Testo premažite pripremljenim sirom, odozgo ređajte kolutove paradajza, a u sredini ostavite prostor u koji ćete staviti kockice žute paprike. Preko svega poređajte trake zelene paprike, formirajući sunčeve zrake. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.