Torte i kolači sa kafom

Član
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
940
[SIZE=-1]TARTUFI SA KAFOM[/SIZE][SIZE=-1]

[SIZE=-1]250 gr šećera
2 žumanca
350 gr čokolade
1 kašika jake
crne kafe [/SIZE]
[SIZE=-1]100 gr maslaca
1 vanil šećer
čokolada u prahu
30 cokoladnih
bombona sa kafom [/SIZE]
kuglice-braon.jpg

[SIZE=-1] Kafu procedite kroz cediljku, dobro zagrejte pa u njoj otopite čokoladu. Umutite žumance sa šećerom dok ne postane svetla penasta masa. Penasto umutite puter i dodajte u umućeno žumance. Dodajte kafu sa čokoladom. Smesu ostavite u frižider da se ohladi. Ohlađenu smesu oblikujte u kuglice, a svaku kuglicu uvaljajte u čokoladni prah i ukrasite bombonom. [/SIZE]
[/SIZE]
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Torta kafena čarolija

3.jpg

POTREBNO JE
ZA KORU 5 jaja, 120 g šećera, 120 g brašna, 50 g maslaca, pola kesice praška za pecivo, 50 ml jake crne kafe
ZA FIL 2 kesice šlag pene, 100 ml hladne vode ili mleka, 50 g čokolade isečene nožem za ljušćenje povrća, kesica šlag fiksa
ZA DEKORACIJU kesica šlag pene, 50 ml vode ili mleka, 50 g prženog lešnika i badema

PRIPREMA

Jaja, šećer i vanilin šećer mutite mikserom dok smesa ne postane penasta i ujednačena. Brašno i prašak za pecivo pomešajte i lagano sastavite s rastopljenim maslacem, pa pomešajte s umućenim jajima. Smesu preručite u okrugli podmazan i brašnom posuti pleh. Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Šlag penu mutite s vodom ili mlekom i dodajte šlag fiks. Ohlađenu koru presecite, donju koru prelijte kafom, zatim je premažite polovinom pripremljenog fila, po njemu rasporedite sloj listića čokolade i rasporedite drugi sloj fila. Odozgo stavite drugu koru. Šlag penu umutite s vodom ili mlekom, pa umućenim šlagom premažite tortu i pospite tucanim prženim lešnicama i bademima.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Espresso torta

1_zpsbdd0a3c5.jpg


Sastojci - za koru: 25 g putera, 3 jajeta, 80 g šećera i 80 g brašna. Krem: 250 ml mleka, 2 i po kašike espreso kafe, kašičica kako praha, 4 lista želatina, 3 žumanca, 80 g šećera, 500 ml slatke pavlake, jedno belance, 4-5 kašika likera od kafe i prstohvat soli. Za ukrašavanje: kašičica espreso kafe.


Mikserom penasto umutite jaja i šećer. Postepeno sipajte prosejano brašno (kašiku po kašiku), mešajte varjačom i dodajte puter otopljen na sobnoj temperaturi. Okrugli pleh za torte prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje, sipajte testo i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, na donjoj rešetki. Posle 20 minuta izvadite i ohladite. Želatin otopite u hladnoj vodi. Zagrejte mleko, dodajte espreso kafu, kakao, 3 žumanca i 60 g šećera i uz stalno mešanje, kuvajte na pari 6-8 minuta, dok ne postane kremasto. Na kraju dodajte otopljeni želatin. Posudu sklonite s ringle, ostavite je iznad druge posude s hladnom vodom dok krem ne počne da se zgušnjava. Za to vreme umutite 300 ml slatke pavlake i pažljivo je umešajte u krem. Belance umutite sa prstohvatom soli i postepeno dodajte šećer da dobijete čvrst sneg. Ohlađenu koru izvadite iz kalupa, stavite na tacnu za posluženje i poprskajte likerom od kafe. Obruč od pleha ponovo stavite na tortu, sipajte krem i ostavite da se hladi u frižideru četiri časa. Nožem pažljivo sklonite obruč sa torte, nanesite sneg od belanca i pre serviranja pospite espreso kafom.

(Novosti)
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Mus od kafe

76851373237839500085.jpg


SASTOJCI:

  • 70 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike vruće, jake crne kafe
  • 3 jajeta
  • 85 g šećera
  • 350 ml slatke pavlake
PRIPREMA
Čokoladu za kuvanje izdrobiti u sitne komade i staviti ih u vruću jaku kafu, pa je pustiti da se otopi na pari, a zatim je malo ohladiti.
Jaja razdvojiti. Žumanca i 75 g šećera sipati u činiju i umutiti mikserom. 150 ml pavlake čvrsto umutiti. Zatim dodati u krem ohlađenu mešavinu čoklade i kafe i na kraju umešati šlag.
Čvrsto ulupati belanca i pomešati ih sa kremom od čokolade i kafe. Masu sipati u činiju i hladiti je u frižideru oko 3 sata. Zatim iz musa uz pomoć 2 kašike vaditi nokle i po 2 stavljati na tanjiriće.
Ostatak pavlake čvrsto umutiti sa preostalim šećerom i ukrasiti desert. Mus možete posuti i bombonama sa ukusom kafe, listićima mente ili seckanim bademom.

Izvor: Pressonline
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
Kapućino kolačići

60009013930791474829.jpg


Potrebno:

* 400 grama brašna
* 200 grama margarina
* 25 grama kakaa
* 2 kašike kupovnog kapućina u prahu
* 50 mililitara mleka
* 100 grama žutog šećera
* 50 grama belog šećera
* 100 grama šećera u prahu

Priprema:


Testo
U posudu stavite brašno, beli i žuti šećer, kakao i kapućino u prahu. Dodajte hladan margarin, iseckan na listiće i mleko, a zatim dobro promešajte.
Kada se sjedini, testo zavijte u aluminijumsku foliju i ostavite da stoji u frižideru oko pola sata.
Pleh obložite papirom za pečenje, a rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusovih.
Od testa napravite kuglice veličine oraha, i na svakoj kuglici, na vrhu, prstom napravite malo udubljenje, u koje ćete nakon pečenja sipati preliv. Pecite kolače oko 10 minuta.

Preliv
U manju posudu stavite šećer u prahu, kašiku i po kapućina u prahu, kašiku i po mleka i dobro promešajte. Kada se kolači ohlade, u udubljenje koje ste napravili, sipajte preliv.

(MONDO)
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
TORTA SA KAFOM

nU3PBHS.jpg


6 jaja,
120 g šećera,
1 kesica vanilin-šećera,
70 g brašna,
70 g gustina,
60 g kakaoa,
1 dl likera od kafe.


ZA FIL:
5 dl slatke pavlake,
400 g mlečne čokolade,
1 kesica burbon vanilin-šećera,
šolja turske kafe.


Priprema:


Umutite čvrst sneg od belanaca. Žumanca penasto umutite sa šećerom i vanilom. Pažljivo spojte obe mase i umešajte ostale sastojke. Masu stavite u podmazan i pobrašnjen pleh, poravnajte i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Ostavite da miruje oko dva sata. Zatim vodoravno presecite da dobijete tri kore. U međuvremenu zagrejte pavlaku, ali ne sme da provri. Sklonite s vatre, dodajte čokoladu, šolju turske kafe i vanilu. Mešajte dok se čokolada ne rastopi. Ostavite da se dobro ohladi. Kore poprskajte likerom od kafe i nafilujte. Ostatkom fila premažite celu tortu i špricom je ukrasite.

(Blic žena)
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
SOČNI ČOKOLADNI KOLAČ SA KAFOM

Cx5jptT.jpg


3 jajeta,
100 g šećera,
140 g brašna,
125 g margarina,
1,5 dl mleka,
100 g čokolade za kuvanje,
200 g mlevenih oraha,
60 g mlevenih badema,
1 kašičica praška za pecivo

ZA SIRUP:
2 dl vode
200 g šećera
2 dl turske kafe.

Priprema:

Na pari zajedno otopite margarin i čokoladu. Dobro mikserom umutite jaja i šećer, dodajte brašno, badem, mleko i prašak za pecivo. Izmešajte, pa dodajte otopljenu čokoladu i na kraju orahe. Sipajte u podmazan pleh i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Kolač ostavite da se skroz ohladi. Kuvajte na jačoj vatri vodu i šećer oko 5 minuta, zatim dodajte tursku kafu i toplim sirupom prelijte hladan kolač. Pre služenja držite kolač u frižideru najmanje dva sata da dobro upije sirup. Po želji ga pospite seckanim orasima i poslužite.

(Blic žena)
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
ROLAT SA KOKOSOM I KAFOM

NGeE0yU.jpg


200 g margarina,
200 g šećera,
50 g čokolade za kuvanje,
350 g mlevenog keksa,
15 kašika vrele kafe,
100 g prah šećera,
1 vanilin-šećer,
150 g kokosovog brašna.

Priprema:

Za tamni deo umutite 50 grama margarina sa šećerom i rendanom čokoladom. Dodajte mleveni keks preliven turskom kafom, sve ujednačite i rastanjite na celofanu u pravougaonu ploču. Za svetli deo penasto umutite preostali margarin sa prah šećerom, vanilin-šećerom i kokosovim brašnom, masu izradite rukom, pa rastanjite preko tamne smese i pomoću celofana uvijte u rolat. Ostavite uvijeno u celofan da se stegne.

(Blic žena)
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
38.978
PUDING OD KAFE

d589HY7.jpg


2 dl turske kafe,
2 kašičice brašna,
75 g šećera,
30 g margarina,
2 jajeta,
200 g slatke pavlake.

Priprema:

U šerpi umutite omekšali margarin i brašno. Dodajte vruću kafu i sačekajte da provri uz stalno mešanje. Sklonite krem sa vatre i dodajte jedno po jedno žumance i šećer. Na kraju dodajte ulupani sneg od belanaca i sve stavite u posudu u kojoj ćete puding kuvati na pari. Sklonite sa vatre posle 15 minuta, sipajte u šoljice, ostavite da se prohladi i stavite u frižider. Pre služenja puding ukrasite zrnom kafe.

(Blic žena)
 
Natrag
Top