Kolači sa dunjama

crvendac_011 · 01.01.2010

"Sir" od dunja

Sastojci:
2 kg očišćenih dunja
600 g šećera
1 limun
ulje

Priprema:
Dunje operite, ogulite, isecite na pola, očistite od semenki, isecite na kockice i kuvajte u vodi dok ne omekšaju. Propasirajte ih i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte limunov sok, šećer i nastavite da kuvate uz neprekidno mešanje još 30-ak minuta. Topli sir od dunja izlijte u odgovarajuće kalupe, koje ste prethodno premazali uljem. Dobro ohladite, istresite iz kalupa i isecite. Poslužite uz očišćene polovine oraha.

crvendac_011 · 29.10.2012

Mus sa dunjama, bananom i jabukama

Za 4 osobe potrebno je: 10 velikih dunja, 1 dl slatkog vina, 2 kašike meda, 1 banana, 2 jabuke, šaka badema, 1 kašičica cimeta, 20 g butera i 1/2 kašičice muskatnog oraha.

Dunje oljuštite, očistite od semenki i ispasirajte u blenderu zajedno sa bananom, bademima, medom, cimetom i muskatnim orahom. Zatim dodajte otopljeni buter, vino, očišćenu bananu i jabuku, pa ponovo mutite dok ne dobijete fini krem. Sipajte u šolje i stavite u frižider da se dobro ohladi. Pre serviranja mus možete da dekorišete mrvicama čokolade ili listićima badema.

(Novosti)

crvendac_011 · 23.11.2014

Marcipan tortice

Za 8 osoba: 1,5 kg dunja, 5 kašika soka od limuna, 3 limete, 275 g šećera, 450 g brašna, 210 g putera, jaje, prstohvat soli, 120 g marcipana, 8 kašika brusnice i šećer u prahu za posipanje.

Sok od limuna pomešajte sa 1,5 l vode. Dunje operite, oljuštite, odmah ih stavite u vodu sa limunom, a zatim isecite na četvrtine i izvadite semenke. Limete operite, izrendajte koricu (stavite je na hladno mesto) i iscedite sok. U posudu sipajte 100 ml vode, pet kašika soka od limete, 150 g šećera, dunje i kuvajte na srednjoj temperaturi 30 minuta, sklonite s ringle i ohladite. U međuvremenu, pomešajte 250 g brašna, 150 g putera, 75 g šećera, jaje i so, zamesite testo, pokrijte krpom i stavite u frižider da se hladi oko pola sata. U drugoj činiji sjedinite krupno rendan marcipan, 60 g putera, 200 g brašna i 50 g šećera. Testo razvijte oklagijom, izrežite osam krugova prečnika 14 cm, stavite u podmazane kalupe za tortice, izvucite testo uz ivicu pleha i rukama malo pritisnite. Sipajte ohlađen kompot od dunja, rasporedite marcipan smesu i pecite u rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Pre serviranja tortice pospite brusnicama (prethodno ih potopite u mlaku vodu i ocedite), rendanom koricom od limete i prah šećerom.

(Novosti)

crvendac_011 · 23.11.2014

Osvežavajući tart

Sastojci za koru: 170 g brašna, 75 g šećera u prahu, 100 g margarina i prstohvat soli. Za nadev: 300 g dunja, puding od vanile, 300 g jabuka, limun, 100 g šećera, 2-3 štapića cimeta, kesica vanilin šećera, kašika i po gustina i 50 g pistaća.

U posudu sipajte prosejano brašno, šećer u prahu, komade margarina, so i kašiku, dve hladne vode, pa rukama umesite testo. Oklagijom ga razvijte (ali da bude malo veće od kalupa za tart), nožem odstranite višak testa i ostavite da se hladi 30 minuta. Kašikom malo pritisnite testo, prekrijte papirom za pečenje, stavite šaku pasulja i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Posle 10 minuta sklonite pasulj i papir i pecite još 20 minuta. Dunje i jabuke operite, isecite na četvrtine i skuvajte sa šećerom, cimetom, vanilom, sokom od limuna i 600 ml vode. Čim proključa posudu poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte još 15 minuta. Voće izvadite šupljom kašikom, u sirup umešajte kašiku i po gustina i kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Puding pripremite prema uputstvu na pakovanju, malo prohladite, sipajte preko kolača, poređajte kriške dunja i jabuka, pospite seckanim pistaćima i servirajte hladno.

(Novosti)

Kolači sa dunjama

crvendac_011

Always a lady

crvendac_011

Always a lady

crvendac_011

Always a lady

crvendac_011

Always a lady