Pogača - razne vrste

Tweet

Pogača bubamara

Potrebno je:

• 120 ml mleka
• 20 gr svežeg kvasca
• 330 gr brašna
• 1/2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica alkoholnog sirćeta
• 1 jaje
• 50 ml ulja

I još je potrebno:

• 1 jaje za premazivanje
• mak

Za rogove:

• brašno
• voda
• 2 čačkalice

U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so, sirće, jaje i promešamo. Sa brašnom zamesimo testo. Pokrijemo ga sa čistom krpom i ostavimo 30 minuta da nadođe.
Vatrostalnu posudu ili tepsiju podmažemo sa margarinom. Nadošlo testo premesimo i podelimo na dva nejednaka dela. Veći deo oblikujemo u blago ovalni oblik i stavimo je u posudu za pečenje. Manji deo testa oblikujemo u loptu i prislonimo uz veći deo.


Sa oštrim i pobrašnjenim nožem povučemo liniju po sredini većeg dela,
dubine oko 1 cm.


Testo pokrijemo krpom i ostavimo 30 minuta da nadođe.
Nadošlu bubamaru premažemo, glavu sa umućenim žumancetom, a krila sa umućenim belancetom. Na krila dodamo mak formirajući krugove tj tufne. Ja sam od tanjeg kartona napravila krug u koji sam sipala mak, ali kao što vidite maka je bilo svuda, pa se baš pitam kako bi tek bila da nisam koristila ovaj levak od kartona )



Stavimo pogaču da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C, a onda nakon 5 minuta smanjimo temperaturu na 180 °C i pečemo još oko 25 minuta. Pečenu bubamaru izvadimo iz posude u kojoj se pekla, pokrijemo čistom krpom i ostavimo 15 minuta da se prohladi pre služenja.


Za rogove zamesimo brašno sa malo vode da testo bude tvrđe. Oblikujemo dve “antenice” za bubamaru, premažemo belancetom i u valjamo u mak. Pri dnu antenica stavimo čačkalicu,ali ne do kraja,već da viri oko 1,5 cm da bi kasnije mogli da ih pričvrstimo za glavu bubamare. U isključenu rernu, a još uvek toplu od pečenja bubamare, stavimo antenice da se malo ispeku/prosuše. Prosušene “antenice” na delu gde vire čačkalice, zabodemo u glavu bubamare.

Minjina kuhinjica

Tweet

Makedonsko Sunce

Potrebno je:

• 150 ml mleka
• 50 gr istopljenog margarina
• 1/2 kašičice šećera
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 330 gr brašna
• 25 gr kvasca

I još je potrebno:

• 1 belance za premazivanje
• kukuruzni griz

U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da kvasac nadođe. Margarin istopiti i prohladiti, pa dodati jaje, so i mleko sa nadošlim kvasce. Brašnom zamesiti testo. Pokriti ga čistom krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe.
Nadošlo testo podeliti na dva jednaka dela i svaki deo razvući oko 50 cm u valjkastom obliku. Premazati ih umućenim belancetom i sastaviti krajeve u krug. Sa svih strana posuti sa kukuruznim grizom, a onda sa makazama ukoso seći “zrake”. Kako koji “zrak” isečete,tako ga i raširite prema spolja.

Napravite i drugu pogaču, onda ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite 30 minuta da testo naraste a onda pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Ako želite,umesto dve manje napravije jednu veću pogaču,ali onda pre nego što počnete sa makazama da sečete “zrake” prebacite pogaču u pleh, jer bi vam kasnije sa gotovim “zracima” to bilo teže.


Minjina kuhinjica

Tweet

Ovo moja mama pravi božanstveno... osim što izgleda tako da ti je žao da je isečeš, i ukus je fenomenalan.

Tweet

Moze se malo poigrati i kombinovati, pa da izgleda i ovako...

Tweet

Može, i ova druga je predivna, ali mi više liči na maslačak nego na suncokret.

Tweet

Pa stvarno...
Nek ona bude onda Maslacak pogaca. Eto dve vrste sa istim receptom

Tweet

Meka pogaca

250gr vode
250gr mleka
1 pakovanje kvasca (40gr)
2 kasike secera

Podmesiti sa malo brasna i sacekati da stigne.
Dodati 2 soljice ulja i 2 kasike sirceta i brasna po potrebi da se zamesi testo. Sacekati da nadodje, premesiti i staviti da odstoji 1 sat. Moze se premazati zumancetom i susamom.

Tweet

Punjena pogača







Sastojci:

lepinja
- 450gr brasna+po potrebi
- 1 zlica suhog kvasca
- 1zlicica secera
- 1 zlica soli
- 200ml tople vode
- 150ml jogurta
- 2 zlice maslinovog ulja
nadjev
- 2 cenja cesnjaka
- 50-80ml maslinovog ulja
- 100gr susenog paradajza(iz ulja)
- 200gr sira-bocconcini(moze i vise)
- svjezi bosiljak
svjezi mali(chery)paradajz

Priprema:

Napraviti tjesto i ostaviti u pouljenu zdjelu,pokrivenu prozirmom folijom,da tjesto udupola volumen. Premjesiti nadoslo tjesto i prepoloviti.
Napraviti dvije duge lepinje ,staviti na papir za pecenje,
koji se nalazi u limu u kojem cemo lepinje peci.
Ostaviti da ponovo nadodu! Premazati nadoslo tjesto jajetom,posuti susamom i staviti peci u predhosno zagrijanu rernu na 230C oko 20 minuta. Ohladiti,izrezati sredinu,tj skinuti koricu.
Protisnuti cesnjak u maslinovo ulje i tim uljem namazati unutrasnjosdt lepinje. Poslagati paradajz i sir ,ponovo vratiti u pecnicu da se sir otopi.
Kad je jos toplo dodatim listove bosiljka da fino zamirisi !! Prijatno!!

Tweet

Slavska pogača











Sastojci:

20 gr kvasca, 1 dl mleka, 2 dl pavlake, 2 dl jogurt a, 6 jaja, 2 kašičice soli, 1 kg brašna, 250 gr margarina.

Priprema:

Izmrviti kvasac u malo brašna, dodati mleko, malo šećera i soli, pa ostaviti da zapeni. Izlzi kvasac u vanglu pa dodati pavlaku, jogurt , jaja, so i sve zamesiti brašnom. Dobro uradjeno testo podeliti na dva dela. Razviti svaki deo u ploču i premazati razmućenim margarinom. Zaviti u rolat i seći u trouglove. Ređati u trouglove u podmazanu šeru, sa vrhovima na gore. Ostaviti da odstoji 1 sat. Posle toga pogaču staviti u hladnu rernu, uključenu na 200 oC. Posle 15 minuta preliti preostalim otopljenim margarinom. Staviti preko pogače alu foliju i peći još jedan sat

Tweet

Maslena pogaca







Sastojci:

1casa(250ml)kiselog mlijeka 100ml mlake vode 20gr svjezeg kvasca 1 kasika secera 3jaja +1 zumanac(bjelanac za premazivanje) 700gr brasna 100gr margarina malo soli(vise ako je margarin slan)

Priprema:

Od navedenih namirnica zamijesiti tijesto,pustiti da se udvostruci volumen.
Zatim ga podijeliti na 8 jednakih dijelova,
svaki dio,osim zadnjeg,premazati margarinom..zadnju jufku ne premazivati,ali je malo vise razviti,pa podvuci ispod svih jufki.Sve razviti koliko zelis debljinu !
Podijeliti na osam dijelova(razrezati kao pizzu)dobices 8 trokutova,pa svaki zavij u veliku kiflu !!..kifle slozi u namascenu tepsiju i pusti da ponovo naraste,kad naraste,premazi umucenim bjelancetom !!
Mozes posuti susamom,ja vise volim ovako..jako je mekana i ukusna !!