Njoki sa otoka Krka





1kg krompira - 40g maslaca - 250g brašna - 1 žumance - 1 jaje - so

Skuvajte krompir u ljusci.Oljuštite ga,propasirajte i
ohladite.Zamesite krompir,maslac,brašno,jaje, žumance i so. Mesite
kratko koliko da se spoji.Ostavite testo 10 minuta da
odmori.Oblikujte njoke i kuvajte u kljucaloj vodi(uz so i ulje).

Vadite skuvane njoke rešetkastom kašikom i služite u tanjirima
(da se ne bi raspale).Zalijte ih prelivom za njoke (recept br.485).
Nemojte mešati.

Služite toplo.